麻将作为一种国粹，源远流长，深受广大群众的喜爱。在牌桌上，高手总结出许多取胜的基本技术技巧，用概括生动的语言表达出来，集中在历代的牌谱中。现将麻将谱语汇总，供麻将爱好者领会交流，如果你能牢记在心，运用到麻将实战中，定能获取胜利。
1.头不吃
是指刚理好牌后，对旁家打出的第一张牌不碰，打出的第一张花色牌不吃，以免因小失大。因为刚理好的牌是杂乱的，越早吃牌就固定了牌型方向，增加了后面的出牌难度。相反，让第一张牌通过，不仅后面仍有机会，还可利用摸牌来进行换牌，调整战术策略。
2.杠不杠，看情况
如果自己门前有碰出的明刻，这时手中摸到相同的第4张牌，可以在明刻上继续加杠增加和牌分值。但应注意，可以加杠并非就一定要加杠。必须先注意牌面局势，确保加杠安全。因为用来加杠的那一张牌，如果恰巧被己经听牌的对手抢杠胡牌，那就得不偿失了。
3.好牌要先出
好牌一般是指花色牌中排序从3~7的中张牌，也叫好张。这种牌如果自己不要就尽量先行打出，一旦不及时打出去扣在手里将成为后患。因为旁家肯定需要，趁他们手牌不定型时趁早打出，就可以避免让他们吃、碰和胡牌。
4.连庄不打东
庄家连续几盘坐庄时表明手气正旺，所以其他人决不能率先打出东风，以免为他火上浇油。一般要等到庄家打出东风牌后，再接着跟打。从概率上来讲这似乎并无什么道理，但如果庄家也在暗暗较劲比谁先出东风时，这样的打法就有一定的道理。
5.先打熟张
在判断对手已经有人听牌时，出牌要坚持先打牌池里已出现过的熟张，决不能先打生张。有时宁可放弃自己的胡牌，也要拆开来打熟张。
6.危险牌不出门
危险牌是指此时有人己听牌，打出去十有八九要点炮的险牌。碰到这种情况，宁可把险牌留在手中，不胡牌也不要打出去。
7.抑强扶弱
打麻将讲究气势，顺境之下的牌谁都会打，越打越顺，如果顺境中的庄家一胡再胡连连坐庄吉星高照，有时不想胡牌也不可能。逆风牌之中的其他3家就会怎么打也不顺，要么很久不胡牌，要么听牌很好也胡不到，要么只能胡小牌。这时在行牌中就应有意抑强扶弱，千方百计牵制牌旺的某家或庄家，调节气场，先渡过难关再争取最后的胜利。
8.要么做大做强，要么先打风箭牌
理牌后先审牌，决定是否要做大牌，或者看是否有条件做大牌，如果要做大牌，那么一开始就不要打字牌，希望通过摸牌来凑成对子。相反，如果不能做大牌，那么一开始就可以打风箭牌。
9.盯死下家，输煞自家
对下家的盯牌扣牌应有尺度，要有阶段性计划，不可扣得太死。因为你未必有那么多的熟张去盯下家。即使有，也要考虑自己的胡牌。一味扣下家，结果必然会影响自己的牌。其次，你不碰牌，下家不吃你的牌，同样也有胡牌可能，只是难度要大些。因此，执行盯下家的战术要讲究策略。
10.兵不厌诈
己经听牌了假装尚未听牌，实际上未听牌却摆出一副已经听牌的架势，虚虚实实叫人摸不清头脑，常能收到意想不到的效果。
11.有意放炮不是输
当自己没有胡牌希望而只有放炮时，应该尽量避免放炮给别人，而有意放炮，是指放小炮给小胡的对手，以减少放大胡家炮牺牲来避重就轻，这在川麻中是一种常用战术。
12.清水不抛
在地方玩法中，胡牌后春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊等花牌都是算分的，清水是指在没有花牌的情况下的胡牌，虽然牌番小，但也要胡，特别是在手气不好的时候。
13.抓牌随手放
指抓进牌后随手放于立牌的两端，而不是立即插入手牌内，目的是为了防止别人看出抓到的是什么牌。等到出牌之后，尽量在别人抓牌出牌不注意的时候再调整插入。
14.贪大嚼不烂
喜欢做大牌是麻将玩家的通病。如果是手牌条件好，牌面形势非常有利于做清一色，做七对等，当然要做。但如果本来条件不具备勉强去做，很容易被人察觉，反而逼使对手们联合提防，这样胡牌的机会就会变得更加渺茫。
15.牌脚长，好听张
牌脚是指花色牌中的搭子，即花色牌中有次序的对子、刻子、顺子等。牌脚长了，手牌中牌与牌之间的相互联系就更多、更广，可以吃边张、坎张，听牌会很容易，胡牌的希望会很大，特别容易自摸胡。
16.尽量不吃第三搭
无论是吃牌、碰牌，吃了或碰了两搭之后，这时手牌剩7张，仍有较大回旋余地。如果又有第三次吃碰机会就应当考虑要不要吃碰。因为这样一来，手牌还剩4张，回旋余地较小且难以变化，还容易被人察觉牌情。
17.不贪碰
碰牌与吃碰是同一个道理。每碰一次，往往就使得手中尚未完成的顺子、刻子链被拦腰截断，从而增加了组顺子的难度。所以说，遇到碰牌机会应当谨慎，除非是自家手牌中的孤对或是自己想做大牌。
18.对倒不如一嵌
如果说是做碰碰胡的牌面，最后听牌的只能是听对碰，或叫双碰听。但如果不是对对胡的牌面，除非是听幺九或字牌对碰，一般来说，听嵌张比听对碰更容易胡牌，机会更大。
19.知牌必扣
扣住别人需要的牌不打出来，这是玩麻将的原则之一，当你心知肚明别人需要哪一张牌时，就要扣住不放。
20.乱牌不吃不碰
如果手牌零乱不堪，俗称13不靠，实在难以相连，要尽量少吃、少碰，要靠摸牌来进行调牌，耐心地改善牌型。因为这时候即使吃牌，碰牌也解决不了问题，反而会使摸牌顺序发生位移，加快下家行牌速度，还不如自然而然地靠进张来求胡。
21.拆刻求胡
要根据当时牌面的局势，灵活拆开手牌中放铳机会较少的暗刻，同时又尽可能形成多面听牌的牌面，这样胡牌的机会就大。相反，如果舍不得拆暗刻，不但胡不了牌，甚至拆搭子打单吊就放炮了。
22.对碰对摸
自己的手气不好而坐在对面的手气很旺时，对家的出牌都要尽量碰。因为经过这样的对碰后，原本对家抓的牌就会变成自己的摸牌，双方的手气就有了一定程度的转换。
23.四副可胡，不至败北
开局前4副（把）牌中，要力争能够求胡一盘，不论大小胡，为的是调节心理，增强自信心。如果真的能胡出一盘及以上，全局结束后的赢面就大了许多。
24.硬吃硬碰
当连续几副手牌手气都不顺时，为了变化一下手气，可以打破牌理常规，硬吃硬碰，使得摸牌顺序发生改变，经过一番暗中捣乱，既打乱场上局势，又可使牌风因之变化。
25.少开大吊车
又叫单吊将，手上有几张牌自然形成单吊时应该很正常，但如果不分青红皂白有意去吃、去碰后做单吊往往不可取。因为万一下一手再摸到一张危险牌，那么两者必弃其一，没有在多张手牌中进行换张的机会，往往风险太大得不偿失。
26.骰子无心
打骰子开牌时，有人把骰子看得很神秘。赢了，庆幸骰子打得好；输了又怪自己打骰子的手臭。其实，除非洗牌、码牌中有弊，没有必要总是寄希望于打骰子的点数。
27.想自摸听生张
码牌时由于机器未洗匀，所以往往会出现连张现象，如果听牌之后想要自摸的话，听生张牌而自摸的机会更大。
28.副副求和，败可立见
牌桌上不论你打牌的技巧有多高，应结合每副牌的牌势来定论，虽说打麻将的目的是为了胡牌，但实际上更应该具体牌面具体分析，不是每一把牌都能赢的，一味要求胡牌，往往会适得其反。
29.和为贵
打麻将的目的在于求胡，所以，只要时机允许，应当有胡就胡，至于胡出的牌番种高低、得分多少则在其次。决不能贪大弃小而错失良机，要知道，小胡虽小也是胜，不但可以积小为大，而且最重要的是由于你的小胡，很可能会破坏别人的大胡。
30.胜不骄，败不绥
打麻将讲究几圈几局，或有时间长度，打牌时要有良好的心态，这是麻将玩家应有的基本素质，而且是胜时保持胜利果实，败时伺机反败为胜的必要条件。所以，在娱乐比赛时应当看淡输赢，保持一种君子风度。
以上是牌桌上的30个技巧要诀，由于麻将牌的变化无穷，所以不论你懂不懂得打牌技巧，都不应死搬教条、墨守成规。打牌要得心应手呼风唤雨，关键在于如何运用打牌技巧。牌技的根本在于灵活运用，懂得了这一点，打牌时才能成为麻将高手。