曾经有人说过这样一句名言—-如果生活太苦，你就加点糖！
但对于古人来说，要想吃点儿甜的，实在是太不容易了！
作为人体重要的热量来源，甜食对于古人而言是一个能够迅速补充体力的好东西。不过在那个食品工业不发达的人来说，要想吃点甜可并非容易之事。
甘蔗，成为稀缺的甜儿
对于甘蔗的诞生，至今还尚未有定论，有的人认为是进口的，也有人说是本土的。
但至少在岭南地区，当地人很早就利用甘蔗来获取糖分，在楚辞里也写过：“胹鳖炮羔，有柘*浆些”（柘，音zhè，通“蔗”）。
随着春日的到来，甘蔗也成为了应季水果。
虽然甘蔗不属于水果，但甘蔗多汁，口感清甜，在日常生活中，很多人都会把甘蔗当作水果来食用。
甘蔗当中含有非常多的水分和糖分，能够快速为人体补充能量。
而甘蔗当中含有的铁元素、碳水化合物、纤维素，以及维生素、各种矿物质等都很多，适当地吃一些甘蔗，对人体健康有一定的保健效果。
甘蔗，有哪些食用功效？
作为一种主要的糖原料，适当地吃一些甘蔗，能够起到改善贫血、清肠、通便、止咳化痰、低血糖症状的作用。
甘蔗中含有的有机钙、铁、磷等矿物元素比较多，可以给人体提供一定的营养成分。
而甘蔗当中所含有的水分、维生素、糖类很高，能够快速地为人体补充热能。
一、改善贫血
甘蔗中含有很多的铁元素，这种铁元素能够很好地被肠道吸收。
对于患有缺铁性贫血的人群来说，适当地吃一些甘蔗，能够缓解贫血所带来的一系列不适症状，还能够起到预防缺铁性贫血的作用。
二、清肠通便
甘蔗中含有非常多的膳食纤维，这种粗纤维能够刺激到肠道，将肠道内的一些宿便快速排出，而且还能够起到清理肠道毒素，以及调节肠道功能的作用。
三、止咳化痰
甘蔗有着一定的止咳化痰功效，如果出现咽喉肿痛、咳中带痰、肺火旺盛的时候，可以适当地榨一些甘蔗汁饮用，有着很好的缓解效果。
同时，还可以将山药泥搭配甘蔗汁混合搅拌均匀，蒸熟后食用，对于化痰止咳效果较好。
四、改善低血糖
甘蔗中含有的糖分非常高，甘蔗糖类有着抑制癌细胞的效果。
另外，甘蔗当中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖含量特别高，对于防治低血糖症，有着较好的疗效。
发霉的甘蔗，千万千万千万不要吃！
由于甘蔗不容易长期储存，若在头年11月成熟收割后，在次年的春季就特别容易发生霉变。
一旦发生霉变，甘蔗就会被节菱孢霉菌（Arlhrinium SPP）污染，进而产生一种名为3 -硝基丙酸（3 – NPA）的毒素。
而这种毒素本身又耐高温，同时又溶于水，因此日常的加热和清洗都难以削弱其毒性。
若人体一旦食用这类甘蔗，毒素会损伤到神经系统，产生不可逆转的伤害，严重时还会危及其性命。
不过通常出现霉变的甘蔗，一般果体变软、瓤部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，同时闻起来还有霉变味或者酒糟味，那么千万不要食用。
同时，有些个别不良商家会将霉变的甘蔗榨汁出售，所以来路不明的甘蔗汁也别购买。
甘蔗吃多少较为合适呢？
虽说甘蔗不是水果，但营养特点跟水果类似，所以吃多少，咱们不妨可以参考我国居民膳食指南提示：水果每日摄入200～350克。
因此，若直接吃的话，考虑到费力咀嚼，一般吃1、2节合适。
若是榨汁喝，考虑到甘蔗汁的糖分和热量，每次不宜喝超过200ml的甘蔗汁，相当于一次性纸杯一杯的大小。