甘蔗素有“糖水仓库”的美誉，有时候走在街上，来一杯甘蔗汁，味甜可口，很多人都很喜欢喝，当然除了味道好之外，甘蔗的营养丰富，吃甘蔗好处也是不少的。
一、甘蔗的作用
甘蔗含有丰富的糖分，常用于制糖，是制造蔗糖的原料。
现代对于甘蔗做了一番研究，研究发现，甘蔗中除了含有丰富的糖、水分之外，还含有各种维生素、有机酸、钙、铁等，可以提供人体需要的营养和热量。
而甘蔗汁还有“天生复脉汤”的美誉，中医认为，甘蔗擅长治疗热病伤津、心烦口渴之类的疾病。
二、吃甘蔗的好处有哪些？
1、补充糖分
很多人在啃甘蔗的时候，为了都是那一番甜味，甘蔗中含有丰富的糖分，所以也可以为我们的身体补充糖分的，特别是低血糖的人群，是很适合吃一些甘蔗的。
2、清热解毒
中医认为，甘蔗具有清热生津的功效，是一种食疗佳品，而王维也曾写过这么一首诗“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”，如果有烦热，消渴，虚热咳嗽这些情况的话，不妨来一杯甘蔗汁。
3、生津止渴
甘蔗因为甘甜多汁，所以也有“糖水仓库”的美称，而中医也认为，甘蔗可以生津止渴，同时，甘蔗性凉味甘，含有的水分也是很高的，所以也可以用来润喉咙。咀嚼甘蔗是一种不错的享受，李时珍对甘蔗也有一定的看法“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”。
4、滋阴润燥
甘蔗汁被称为“天生复脉汤”，也就是因为滋阴润燥的功效，甘蔗能清、能润，入口甘凉，同时又能滋养，滋阴润燥的效果是不错的。
三、哪些人不适合多吃甘蔗？
1、脾胃虚寒的人
大家知道，甘蔗性质寒凉，具有清热解毒的作用，但是对于脾胃虚寒的人来说，吃太多甘蔗的话，反而对身体不利，可能会导致虚寒的症状加重，所以这些人最好就是不要吃甘蔗的了。
2、胃腹寒疼的人
如果出现胃寒的话，建议不要吃甘蔗，如果还有呕吐、腹泻的情况出现的话，更要注意这一点，《本草经疏》也说了“胃寒呕吐，中满滑泄者忌之”。
3、有糖尿病的人
大家知道，甘蔗中的含糖量是比较高的，所以才可以用于制作蔗糖，而糖尿病的人就要注意的了，最好就是不要吃甘蔗了，以免会影响血糖的控制。
四、注意事项
1、不能食用霉变的甘蔗
很多人都有听过这么一句话，“清明蔗，毒过蛇”，其实，这并不是代表着清明左右的甘蔗有毒性，不能吃，而是因为这时候正是春节，甘蔗容易霉变，如果吃下霉变的甘蔗，可能会引起呕吐、抽搐、昏迷这些中毒的症状，对身体来说危害很大。
2、甘蔗的选择
在挑选甘蔗时候，可以遵循“摸、看、闻”这三点。
（1）摸，就是看看甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗会硬一些的。
（2）看，可以选节不会太过紧密也不会太过稀松的，选甘蔗皮颜色深一些、有光泽的，这样的比较新鲜。同时，还可以看看瓤部是否新鲜，一般新鲜一些的，瓤部呈乳白色，还有一股淡淡的清香味。
（3）闻，如果闻到有酒槽味的话，一定就不能选的了，可能是已经霉变的了。
五、甘蔗的简单妙用偏方
1、治反胃呕吐
甘蔗具有和胃止呕的作用，如果有反胃呕吐的情况，也是可以利用甘蔗来进行治疗的。《梅师集验方》就记载了一个偏方，“甘蔗汁七升，生姜汁一升。二味相和，分为三服”，可以治疗胃反。
2、治虚热咳嗽
很多人在喝甘蔗汁的时候，就是为了可以清热，其实，有虚热咳嗽的话，也是可以试试甘蔗来治疗的。《纲目》中就有说到，“甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次”，可以润心肺，适合患者食用。
3、治发热口干小便涩
因为甘蔗有清热的作用，同时，又可以生津，所以如果有发热、口干的情况，也是可以试试甘蔗的。《外台》中就有记载“甘蔗，去皮尽令吃之，咽汁，若口痛，捣取汁服之”可以用于治疗发热口干小便涩的情况。
总而言之，甘蔗不仅仅好吃，好处也是不少的，但是最重要的一点就是，不要买霉变的甘蔗，更不能吃。