冬天不仅是吃火锅的季节，更是吃烤肉的季节哦，一家人做在一起，围在烤炉旁，上面摆上一个平底锅，佐料都备的妥妥的，各自烤各自的，想吃什么味都是自己加，当胃发出想吃的信号，想吃口感老点的，还是吃口感嫩点的都掌握在自己手里，哈哈，只要家中有一烤炉，便不再为吃烤肉而发愁了哦。但是烤肉吃腻怎么办，不过今天要跟大家说的不是烤肉，而是各种烤蔬菜和蘑菇菌类的烤法，来一口烤菜，绝对解腻，相信大家肯定也爱吃烤蔬菜和蘑菇菌类吧！下面这两个是必烤的。
烤香菇
烤香菇
香菇的营养价值大家都应该比较清楚，通常我们都用香菇炖鸡汤，香菇炒油菜，香菇红烧鸡等等。随着烧烤的流行，烤蔬菜也跟着流行起来，很多美食专家都在研究着各种不同的中华美食，让更多人吃出健康，吃出新感觉，这不最近最流行的烤香菇，越来越受到吃货们的青睐，吃烤肉一定要配点烤蔬菜，而烤蔬菜中必备的烤香菇成了第一道首选蔬菜。
为什么烤香菇越来越受欢迎呢，其实主要是因为香菇烤出来的味道更鲜嫩多汁，味美营养，做法还简单，懒人们都爱吃，黑黑。
烤香菇
烤香菇方法
香菇清洗干净，去掉蒂，为了让香菇好入味，将相关的顶盖用刀从中间切掉一个十字的口，这样不仅易入味，外观看起来也很好看的呢。切好后，将香菇腌制一会，放入烤料，抹上色拉油，适量的盐，搅拌均匀放置20分钟，然后将香菇平整的摆放在盘子中，并用腌过的佐料再挨个在十字刀口处抹上，然后放入烤锅里开始烤，中间偶尔给香菇翻身，烤到香菇两面都软塌塌的，也就完全熟了。
其实也可以放入烤箱中，将香菇平整的摆放在铝箔纸上，然后放入烤炉，上下高温15分钟，烤出来的香菇味道很鲜美嫩滑，之前切中间十字刀口的多余的香菇料，可以放一起腌制，然后一起烤，这个厚度和尺寸小，所以用烤锅烤出来的更好吃呢，如放入烤箱，那么需要单独放入，毕竟尺寸小，易熟，时间不宜太长，一般在10分钟差不多就熟啦。
烤香菇技巧
1、在这里要提示大家的是，如果是自己在烤锅上烤，大小都不是问题，但是如果放入烤箱烤，基本都是一起放入一起取出，所以大小要保持一致比较好的哦。
2、为了更好的口感，香菇要选肉厚的那种，吸收佐料汤汁比较多，更美味，口感更醇厚，大家可以在家试试哦。
烤青椒
烤青椒
青椒应该是人人皆知的蔬菜啦，什么菜里都可以配点青椒的哦，但是今天我要说的是青椒单独的一道菜：烤青椒。是不是很多小伙伴也吃过烤青椒，嘿嘿，今天我要说的烤青椒什么佐料都不用放，也能吃出肉香来。
烤青椒
烤青椒方法
烤青椒非常简单，用一个竹签，串上辣椒，然后就可以将辣椒放在烤锅上烤了，也可以直接就将辣椒放在烤锅上烤，烤的过程用筷子时而不时的给辣椒翻翻身。辣椒不用腌制，不用特意处理，直接在刚刚烤肉的位置放上辣椒，辣椒烤出来后就自带着肉香和烤味，还有辣椒本身的清脆口感，吃到最里面还有一股辣辣的刺激口腔的辣劲，好吃的不得了，我烤出来的辣椒是什么佐料也没放，就连盐也没放哦，吃出来却有着独特的美味，喜欢吃辣的，可以选偏辣的辣椒，喜欢吃微辣的，可以选微辣型的辣椒，如果不喜欢吃辣味，可以选菜椒的哦，还可以选青尖椒，吃一口，辣的过瘾，辣的刺激，辣的上瘾啊。