海带的营养成分主要来说是四高一低：高钙、高铁、高碘、高蛋白、低脂肪，富含人体必需的钾等微量元素。食用些海带对身体有很多好处。
【凉拌海带的做法】
1、需要材料：海带1把，黄瓜1根，姜、蒜、红辣椒适量，食盐、香醋、白糖、鸡精、醋适量
2、海带清洗干净，下开水焯一分钟，捞出过几遍凉水，沥去水分；黄瓜切条；红辣椒切圈，姜蒜切末
3、大碗内放海带和黄瓜条，将姜蒜末和红椒圈放在最上面，烧热油，浇在姜蒜末上，炸出香味。再撒入适量食盐、半勺白糖、鸡精、香醋、香油
4、搅拌均匀，盛盘
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