上次分享了几期减脂餐之后，不少朋友希望我持续更新这个系列，今天再给大家安排上。
减脂其实是一场持久战，但不少朋友在减脂时只注重纯蔬果的饮食或者过度节食挨饿，饿过头了之后再半路觅食，容易造成无功而返，而且对于身体能量的摄入也很不均衡，所以这种单一的饮食方式其实是不可取的。
健康减脂没有捷径，多样化的饮食、合理的营养搭配才是根本。如果你想减脂的同时还可以放心吃肉，那你可以看下今天分享的四款鸡肉盖饭，用一份鸡肉就能轻松玩转花式减脂餐，解馋好吃还不用受罪！下面就来看看健康减脂的正确打开方式。
01
照烧鸡腿盖饭
食材： 鸡腿/两个、紫米饭/1碗、蟹味菇/100g、西蓝花/100g、胡萝卜/50g、老抽/1勺（约5g）、盐/1勺（约2g）、生姜片/2片、蒜末/1勺（约5g）、细砂糖/1勺（约5g）、清水/小半碗
熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）
工具：小汤锅、不粘锅
图文步骤
1.把鸡腿去骨后加入生姜片、蒜蓉、盐、老抽腌制30分钟入味。（Tips:介意热量的话，可以把鸡腿皮去除）
2.老抽、细砂糖加入小半碗清水混合均匀；热锅少油，放入鸡腿肉皮朝下，中小火煎至两面焦黄。
3.加入调好的料汁，中火焖煮5分钟。
4.胡萝卜、西蓝花、蟹味菇焯水后摆盘；做好的鸡腿肉用刀切成小块，盖在紫米饭上，淋上少许料汁就可以了。（Tips:紫米饭做法：紫米100g，大米200g，紫米需要提前泡2个小时，然后放入电饭锅焖煮就可以，水量比平时煮饭的时候多一点，煮出来的米粒会更软糯）
02
鸡肉滑蛋盖饭
食材： 鸡腿/1个(去皮）、白菜/1小颗、鸡蛋/2个、小米藜麦饭/1碗、生抽/2勺（约10g）、老抽/1勺（约2g）、生姜丝/2g、盐/1勺（约2g）、黑芝麻/适量
熟练耗时：40分钟（不含腌制时间）
工具：不粘锅
图文步骤
1.把去皮后的鸡腿去骨后切成小块。
2.加入生姜丝、生抽，抓捏均匀腌制15分钟。
3.白菜切小块。
4.热锅少油，放入腌制好的鸡肉块，中火炒至鸡肉变色焦黄后加入白菜，翻炒至白菜变软。
5.加入少许盐、老抽，翻炒均匀，炒至收汁后关火盛出。
6.平底锅刷入薄油，倒入鸡蛋液，小火推动铲子做成一个滑蛋饼。
7.最后组装摆盘，撒一点黑芝麻装饰就可以了。（Tips:藜麦小米饭做法：藜麦50g，小米100g，大米200g，准备好后放入电饭锅焖煮就可以，水量比平时煮饭的时候多一点，煮出来的米粒会更软糯）
03
无米鸡肉盖饭
食材： 白菜花/200g、鸡胸肉/200g、洋葱/10g、玉米粒/50g、生姜片/2片、盐/1勺（约2g）、生抽/2勺（约10g）、蚝油/2勺（约5g）、葱花/适量、清水/约200g
熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）
工具：不粘锅
图文步骤
1.把鸡胸肉切成小块，加入生姜片、盐，抓捏均匀腌制15分钟。
2.白菜花切碎，洋葱切丁。
3.把生抽、蚝油混合，加入少许清水（约200g）,调成一个料汁。
4.热锅少油，放入玉米粒、菜花，中火炒约5~6分钟，加入盐，翻炒均匀盛出。
5.热锅少油，放入洋葱丁炒出香味后加入鸡胸肉丁，翻炒至变色后加入调好的料汁，焖煮约3分钟。
6.大火收汁后撒上少许葱花，盛出摆盘。
04
菌菇鸡肉盖饭
食材：紫薯燕麦米饭/1碗、鸡腿/两个（去皮）、包菜/100g、海鲜菇/100g、蟹味菇/100g、老抽/1勺（约2g）、生抽/2勺（约10g）、盐/1勺（约2g）、玉米淀粉/2勺（约10g）、胡萝卜/50g、小葱头、生姜丝/适量、清水/约250g
熟练耗时：30分钟 （不含腌制时间）
工具：不粘锅
图文步骤
1.把鸡腿去骨后切成小块。
2.加入盐、生姜丝腌制15分钟。
3.老抽、生抽加入清水中（约250g），加入玉米淀粉，搅拌均匀调成料汁。
4.胡萝卜切粗条，包菜切块。
5.热锅少油，放入小葱头、腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。
6.加入胡萝卜条，包菜块，翻炒均匀后加入菌菇，继续翻炒均匀。
7.淋入料汁，中火煮约3分钟，大火收汁后盛出浇到米饭上就可以了。（Tips:紫薯燕麦饭做法：紫薯1个，燕麦米50g，大米150g，准备好后放入电饭锅焖煮就可以，水量比平时煮饭的时候多一点，煮出来的米粒会更软糯）
搭配做好了，低糖、低盐、低油也不会觉得难吃，无需节食挨饿，无需天天水煮青菜，减脂餐也能吃得美味又掉秤。