酒桌上有句话叫：“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”，用来劝酒打趣，当然大家也都是图个乐子，没有人较真非要求喝多少。
酒桌上还有一种人，不管是一口闷，还是舔一舔，只要沾酒，马上就变成关二爷，整个是面红耳赤，俗称“上脸”，对于这种现象，人们的评价各不相同。
一派说喝酒上脸的，是因为体内分解酒精快，才会脸红，因此都是酒量大能喝的。
另一派说喝酒上脸的，是没办法分解酒精才脸红，所以要戒酒。
这两种说法到底哪个是对的呢？行家：搞懂再喝不吃亏。
为什么一喝酒就脸红？
喝酒容易，代谢难。喝一杯酒只需要张张嘴，咽下去就好了，顶多有辣味，赶紧夹菜压压就好了。
但喝下去的这杯酒，首先会经过消化系统吸收进血液里，一小部分顺着尿液被排出，绝大多数都留在体内，送到肝脏里去代谢。
肝脏首先用乙醇脱氢酶，把会让人兴奋的乙醇，分解成容易让人脸红的乙醛，再用乙醛脱氢酶把乙醛分解成乙酸排出体外。
酒精在体内代谢乙醛时，身体的毛细血管会扩张，全身的血液流动速度也会加快，脸也就开始变红。
脸红是酒量大吗？
我们已经知道，脸红是人体在代谢乙醛时的正常表现，那是不是就意味着脸红就是代谢好，酒量就大呢？
其实恰恰相反，虽然脸红是正在代谢的反应，但也说明了体内的乙醇脱氢酶含量少，代谢的较为困难，喝到后期容易恶心呕吐。
然而一般爱脸红的人，分解乙醇的能力倒是不小，所以很多喝酒上脸的人，反而会很清醒，这也就造成了大家以为喝酒脸红的就是能喝的假象。
脸红的人喝酒需要注意啥？
首先喝酒不能太急，本身代谢就慢，喝的太急，体内的乙醛越堆越多，喝到后期容易上头。
其次在选酒上也要注意，尽量选择正规酒厂生产的粮食酒，这些酒因为经过了多道高温处理，酒体中的杂醇更少，对身体影响也就越小。
挑选粮食酒的方法也不难，记住下面3个标识即可。
标识1：看产品等级，选择等级为优级或者以上的白酒。
标识2：看执行标准，由于执行标准太多，只需要排除后面是“20822”的酒精勾兑酒即可。
标识3：看原料表，选择原料中只有粮食和水的，看到食用香料这种的，赶紧放下。
牢记这3个标识，基本上就能选到纯粮好酒，如果嫌麻烦，可以看看酒友们都喝什么，下面2款就是近期酒友圈公认，性价比比较高的纯粮佳酿。
第一款：风云酱父 封藏酒 53°酱香型
这款优质酱香，是由茅台厂长李兴发携其子共同酿造，真正的酱香世家之杰作。
李长寿酿造此酒时，只选取品质上乘的红樱子高粱和优质小麦，遵循12987古法工艺，大曲坤沙制酒，酿造周期满1年后，在窖藏5年，最后加入了其父所留12年老酒精心勾调，1:1还原了出自其父之手的经典茅香风味。
而这些，都是缅怀父亲对白酒的热爱。当年李兴发驻扎茅台酒厂，历时4年，排除万难，终于发现了酱香酒的三大典型体，使茅台酒的酒质，得到质的提升，为此被茅台酒厂誉为“酱香之父”。
此酒酒色微黄，挂杯持久，酒香四溢，入口具有浓郁的酱香，中段花果香窖香突出，下咽不辛辣，饮后唇齿留香。
第二款：沱牌六粮 50°浓香型
沱牌酒是老一辈酒友的口粮之选，在经历十余年的沉寂后，这个老牌的中国名酒，又带着六种酿造原料的沱牌六粮酒，重磅归来。
上世纪，凭借名酒称号和电视广告，沱牌酒享尽了风光。后因战略转移，开始主打高端品牌舍得酒，沱牌这一品牌的发展也就被搁置了。如今，沱牌酒一下推出了数款光瓶口粮酒，这款沱牌六粮，就是其中表现优异的一款。
此酒具有典型的川派浓香特色，入口细腻，丝丝微甜，喝起来没有任何辛辣之感，跟上世纪的老沱牌酒有一拼。