牛奶，由于其富含蛋白质、钙和多种营养物质，被誉为人类最理想的食品，日本在上个世纪也让全世界鉴证了“一杯牛奶强壮一个民族”的佳话。而对于胃来说，喝下去的牛奶会在胃黏膜上形成一层保护膜，并且可以中和部分胃酸，从而减轻胃酸对胃粘膜的刺激。中医认为，牛奶，味甘，性微寒，具有补虚损、益肺胃、养阴生津的作用。
如何服用牛奶要注意以下几点：
第一，不要空腹喝牛奶，空腹喝牛奶会在胃内形成牛奶结块，影响消化吸收，甚至造成呕吐、腹泻等情况，正常人如此，有胃炎的患者更是如此。
第二，喝奶后不要吃酸性大或者刺激性强的食物，这样也极易引起胃肠不适。
第三，不喝冰牛奶，加热服用才能养胃，且在喝奶前尽量吃一些淀粉类的食物如馒头、面包等等。
第四，脱脂牛奶不能养胃，还会刺激胃酸更多的分泌，本来就胃酸过多的人不适合。
第五，胃溃疡急性期，不适合喝奶，会加重病情。
第六，因为喝牛奶后会促进胆汁分泌，因此有胆汁反流性胃炎的患者，有可能因喝牛奶加重胆汁对胃粘膜的损害。
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