很多朋友都喜欢吃鱼，当然去饭店不免也会点一硬菜属于鱼的，因为吃鱼更健康，女人吃了更美丽，还有很多朋友还说吃鱼比较聪明。冬季的到来呢，我们也准备在家烧一道大菜就是豆腐鱼，南方北方的朋友都是比较喜欢吃的，可以作为吃锅子。制作方式也比较简单，但是注意一些细节就可以做的色香味俱全，大人孩子都喜欢吃的。
准备工作做好先，
主食材：豆腐2大块，大鱼一条2斤左右的鱼肉（选用鱼肉最好是大鱼，小鱼刺比较多，大鱼少刺，吃起来更方便，味道更好）
辅食材;青椒2，3个，蒜子，姜，红色尖椒若干，料酒，醋，耗油等等
第一步先将大鱼切成块，大约3公分左右的块状，洗净放碗中，用料酒和盐放入一些，外加放一些腌制，腌制大约20分钟，主要是入味。将豆腐切成小块备用即可
第二步;炒料，锅中放入菜籽油，烧熟油后加入蒜子，酱，蒜头，红椒，加点豆瓣酱也可以的，耗油一点即可，小火爆香，最多三分钟。炒熟后就加入足量的水，可以淹没鱼块，这个时候就将鱼块和准备好的豆腐放入锅中一起大火烧煮十五分钟。
第三步：煮好后将大火调小火烧，放入盐，继续烧5分钟，出锅就可以啦。我自己也加了一些香菜和番茄，看个人的洗好了，吃起来带味就可以喽。
这些家常菜老少皆宜，辣度自己调好，吃起来这个冬天暖和十足，家庭的温暖美味就是这样。我们更喜欢这样一家人欢声笑语一起吃的一道大菜。
希望大家多多支持哦，收藏评论的话，给与更多建议我会做的更好哦。生活美食厨房，让生活每天快乐每一天。
今天主要分享豆腐焖鱼的做法。鱼洗净切块放料酒和盐，外加胡椒粉腌制，嫩豆腐切大块备用。准备好葱姜蒜、花椒、泡椒和青椒，所有配料用豆瓣酱小火爆香（煮鱼一定要多放些油）倒入开水熬煮配料。三分钟之后下入鱼和豆腐，大火烧开转小火焖煮，十五分钟左右就可以关火上桌，吃之前洒上香菜。我还配了清爽的莴笋丝和豌豆大骨汤。这些菜应该老少皆宜，辣度可以自己调整，大家不妨一试。