农历二月初二是传统节日“龙头节”，人们希望通过祭祀以祈求来年风调雨顺，除此之外，还有许多民俗活动，代表着人们对美好生活的寄托，当然也有不少民俗禁忌，明天二月二龙抬头，老传统讲究“吃6食、忌6事”，顺心如意一整年。
一、猪头肉（龙头）
自古以来，祭祀都要用到三牲，也就是猪、牛、羊。猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品。在民间传说中，龙王是掌管降雨的，农民们为了来年风调雨顺，在龙抬头这天，要将最好的祭品上贡给龙王，以猪头祭龙头，二月二吃猪头肉，讨彩头，沾喜气。这一天的猪头肉特别畅销呢。
二、面条（龙须）
细细的面条就像一根根龙须，二月二这一天吃面条，美其名曰“扶龙须”，烧一锅开水，撒一把挂面，面条变软后放点调料，卧个鸡蛋，再煮两根青菜，吃上一碗“龙须面”，寓意着：顺顺利利，顺心如意一整年。
三、春饼（龙鳞）
二月二，有吃春饼的饮食食俗，一张张春饼就像一片片龙鳞，用春饼包裹着切好的猪头肉、韭菜、豆芽等春菜，卷起来食用，沾龙德福气，寓意着新的一年好运年年，富裕美满。
四、炸油糕（龙胆）
在二月初二这一天，北方家庭都会架起油锅，将黄米面做成的黄米糕炸到金黄油亮，这些油糕又被称作“龙胆”，油糕有甜的，也有咸的，不同的地区做法也各不一样，外观味道各不相同。二月二吃“龙胆”，寓意一年有好兆头。
五、馄饨（龙眼）
二月二龙抬头这一天，所有食俗的食物都和“龙”有关，上面提到了“龙头”、“龙须”、“龙胆”、“龙鳞”，平常很常见的，很普通的馄饨，也被美名曰“龙眼”。如果家里有孩子，别忘了给孩子煮上一碗馄饨，应时又应节。
六、饺子（龙耳）
在北方，无论什么节日都离不开饺子，春节时饺子被看作金元宝，而“龙抬头”这天，饺子被赋予了新的含义，龙耳。二月二的饺子馅一定要有肉有菜，寓意“有财”，期盼新的一年财运兴旺。
在古代的神话传说中，龙是神圣的象征，“龙抬头”这天，苍龙抬头观天下，除了以上传统食俗，下面的6个民俗禁忌也要注意：
1、不动剪刀针线，以免刺伤“龙眼”，带来不好的运气。
2、女人结婚后，不在娘家过二月二，也不得在娘家分娩。
3、做生意的人，店铺晚上忌说“关门”，要叫“靠门”。
4、在海上作业的渔民和船户，忌讳说“翻过来”，要用“滑过来”或者“正过来”代替。
5、忌早晨到河边担水，担水会触到龙头，不吉利。
6、石磨被看作“龙头”，在这一天不使用石磨，即使是打面的机坊在这一天也要停止工作。
这些传统习俗都寄托了人们美好的愿望与向往，那么二月二龙抬头这一天，你还知道哪些忌讳和风俗习惯呢？
下面分享一道美味的卤水猪头肉
食材准备：猪头皮 一份、姜葱 适量、香料包（八角、香叶、桂皮、草果、甘草、陈皮）、冰糖 3块、盐 1茶匙、生抽 半碗、老抽 2勺
1、把猪头皮处理干净，耳廓那里要切掉，有很多脏东西。然后冲洗干净。
2、猪头皮冷水下锅，放点料酒，大火煮沸后继续煮2分钟，再捞出，冲洗干净。
3、炒锅放少许油，放入冰糖炒至焦糖色，然后倒入开水，放入生抽、老抽、盐、葱结、姜块、香料包大火煮开。
4、放入猪头皮，小火焖煮30~45分钟，中途要翻面，确保入味和上色都均匀。煮好后捞出晾凉切块即可。