在新聪厨生产车间内，生产线“火力全开”，工人们正加班加点赶订单。资料图片
生产线上，一道道梅菜扣肉、外婆菜、烟笋等菜品接踵而至；电商平台，接单的声音此起彼伏；展厅里，前来考察、拿样的外地客商络绎不绝……开年以来，浏阳市省级农业科技园（下称农科园）的预制菜企业继续着年前产销两旺的红火来势。
更令企业兴奋的是，2月13日发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，也就是2023年中央一号文件中明确提出：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”2月15日，记者在农科园采访时，业内普遍认为：预制菜作为促进乡村产业发展的新模式新业态，首次写入中央一号文件，对产业来说是一个巨大的政策利好。
长沙市委常委、浏阳市委书记朱东铁在市委经济工作会议上也明确指出，要积极推进浏阳—上栗跨省产业园区共建，规划建设湘赣边物流产业园，打造湘赣边绿色食品产业园。
面对产业万亿风口、顶层设计和各级政策加持，倍感振奋的不止企业，农科园负责人表示，将立足预制菜企业集聚成群的优势，抢抓窗口期规划筹建湖南首个湘菜预制菜产业园，全力培育百亿预制菜产业集群，为浏阳绿色食品产业链延链补链强链。
现场直击
上市餐饮公司考察后，表态“有无限合作空间”
“很兴奋，国家层面有这种政策，对产业是重大利好。”农科园预制菜企业湖南新聪厨食品有限公司总经理宋刚表示。
新聪厨是湖南预制菜行业的头部企业，2016年入园以来快速发展，产值从当初的几千万元增长至去年的超3亿元。其中，梅菜扣肉、湘西外婆菜两个爆品实现销售双过亿。
“疫情防控政策调整以来需求猛增，去年年底火到连库存都卖光了，员工要买都没货。”宋刚介绍，年后复工又全力以赴满足客户补货需求，“现在都没缓过来。”
在企业展厅，上市公司广州酒家采购负责人欧凌飞考察企业后，选了几个样品准备带回去。在他看来，预制菜解决了部分年轻人不喜、不能做菜的痛点，特别是在“宅经济”“懒人经济”背景下，市场火爆。他表示：“我们有无限的合作空间。”
在另一边，销售团队正在接待海南客商。据介绍，像这样的外省新客商，每天要接待五六拨。
在厂区旁，新聪厨二期项目正在加紧建设，预计年底投产，届时将实现产能倍增。
企业反响
行业迎来最好的时代，仍需坚持苦练内功
预制菜是近年来爆红的新赛道。据统计，2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，预计未来将保持较高增速，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
眼前产销两旺，行业面临万亿风口，如今又迎来国家政策顶层设计支持，宋刚表示，“行业迎来最好的时代。但行业越火，公司越要有危机感，必须苦练内功、打牢基础。”
正是基于对研发的重视，如今，新聪厨获得湖南省农业产业化龙头企业、国家高新技术企业、湖南省专精特新小巨人企业等一系列荣誉称号加持认证。
宋刚说，公司引进湘菜大师把关菜品研发，通过与中南林业科技大学、华中农业大学等院校合作，设立专家工作站攻关基础技术研究，加速产学研转化，推动湘菜经典菜品实现标准化、工业化生产，助力湘菜出湘。同时，通过原材料本地化探索，巩固原材料供应，带动了周边乡镇种植业、加工业发展，有效助力乡村振兴。
在距离新聪厨不到一公里的浏阳菜帮主食品有限公司，这家企业同样业务红火。“初七就复工了，一直在补货。”企业负责人黄桂华介绍，企业2019年进驻园区后一直租厂生产，随着业务增长，去年就已再租厂扩产。今年，企业计划在园区购地建厂，促推经营上规模。
政策支持
预制菜产业并入绿色食品产业链
一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业供给和市民日常餐饮消费，预制菜是典型的三产融合发展的产业。正是看到预制菜产业的发展空间，今年年初，各地纷纷吹响“拼经济”号角时，预制菜产业也进入了刺激政策的视野。
日前召开的省委农村工作会议释放了湖南发展预制菜产业的强烈信号。会议明确：突出发展预制菜产业，每年支持10个标杆龙头企业、10个“单项冠军”企业，抢占预制菜产业发展先机。
在业界，国内多家上市公司同样在加码布局预制菜或跨界入场，部分公司预制菜业务已实现高速增长，成为业绩“第二增长曲线”。
浏阳是蒸菜之乡，预制菜爆品梅菜扣肉、雪花肉丸等就是蒸菜的代表作之一。
“浏阳蒸菜是浏阳独有的超级 IP， 浏阳发展预制菜产业有品牌、有人才、有食材，更有产业基础和专业园区，可以说是万事俱备，又恰逢东风。”市工信局相关负责人介绍，浏阳已将预制菜产业并入了10条工业新兴及优势产业链中的绿色食品产业链之列，正是看准了其强链、延链、补链作用。
昨天上午，市商务局派出工作组赴农科园走访新聪厨等预制菜重点企业，了解企业生产经营销售状况，同时面对面宣传，推动惠企政策精准直达企业。
目前，农科园拥有预制菜企业29家，2022年实现产值超20亿元，湘菜预制菜产业集群逐步壮大。
众多企业集聚成势，在农科园形成了良好的预制菜发展生态。昨天下午，一家国内知名的餐饮供应链移动电商平台高层也专门到农科园考察洽谈，为其核心业务板块预制菜项目的南方总部落地湖南选址。
“预制菜有广阔的发展前景，湘菜预制菜在全国市场有很强的适应性，我们将聚焦这一细分领域，抢抓行业发展窗口期，进一步放大湘菜预制菜集聚优势，加大存量企业孵化升级、目标企业招引落地，全力规划筹建湖南首个湘菜预制菜产业园区。”农科园党工委书记刘正德表示，园区将以学习贯彻2023年中央一号文件精神为抓手，发挥龙头企业的虹吸效应和带动作用，着力推进湘菜预制菜标准化、规模化、产业化生产，与浏阳现有食品及原材料配套企业良性互动、有效互补，培育园区首个百亿级产业集群，为浏阳高质量发展激活新引擎、增添新活力。