冬季进补，很多亲们会选择一些高营养高能量的食物，但过量食用这类食物会导致肝脏负荷，无法及时排出毒素。所以进补的同时，亲们不要忘了吃一些护肝的食物来促进肝脏的排毒。
猪肝的营养含量是猪肉的10倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、鱼、肉等食品，能保护眼睛，防止眼睛干涩疲劳。猪肝还含丰富的蛋白质和动物性铁质。大家都知道，补血一般都是通过补充铁元素，而铁元素分为两类：血红素铁和非血红素铁。前者被人体吸收率高达30%，主要来自于动物肝脏、全血，猪肝就是公认的补血佳品。冬养肝，吃猪肝，再配上冬天水灵灵的菠菜，补血止血，滋阴平肝，这碗菠菜猪肝汤可是满满的好营养哦！
很多亲们觉得猪肝处理不好，煮汤会很腥。今天小鱼和大家分享一下猪肝汤的做法，一点也不会腥哦~
用料：
猪肝 150克
菠菜 100克
生姜 2片
料酒 适量
枸杞 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
步骤1
猪肝切成薄片，大量清水浸泡出血水。这步很重要，一定要充分泡出血水。小鱼一般会浸泡1小时以上，然后用大量清水反复冲洗。
步骤2
洗净的猪肝用料酒腌制15分钟左右，菠菜洗净切好。
步骤3
锅内烧水，水中放姜和少许料酒。
步骤4
大火烧开后，将猪肝倒入锅中，焯水至变色捞出备用。
步骤5
找一个大碗，碗中放好调料：1勺香油、适量盐和胡椒粉，小鱼还放了点芝麻，没有的话，可不放。
步骤6
另起锅，放适量清水和枸杞大火煮开。
步骤7
水开后放菠菜焯熟。
步骤8
菠菜焯熟后，倒入焯过水的猪肝，再次煮开后关火，将汤倒入有调料的大碗中。
猪肝汤就做好啦！喝一口，明目又护肝！完全没有腥味哦~
一碗清清爽爽的猪肝汤上面，漂浮着碧绿的菠菜，汤清色润，不仅是诱人，还是真正的秀色可餐哦~
春夏秋冬，四季轮换，在这几十载的光阴里，每个妈妈都把爱盛放在这碗汤里，成为了我们温柔的羁绊~
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