今天与大家分享一道有关海鲜的食谱，这小海鲜最适合给孩子吃，补锌又补钙，孩子吃饭香长得快。
这道海鲜究竟是啥呢？看到图片大家应该都能猜到了，咱不卖关子，它就是“生蚝”，也称做“牡蛎”，被誉为天然的“海中牛奶”，锌钙丰富最适合小孩。
小孩子为什么要多吃生蚝呢？这是因为，生蚝有极为丰富的锌元素和钙元素，对于小孩子来讲，这两种营养元素缺了不行，一定要在生长发育期补足，这样孩子才可以长得又好又快，脑力也比别的孩子更充沛。
那么小孩子适合怎么吃生蚝呢？在我看来，大人们更喜欢的碳烤生蚝其实不适合孩子，将生蚝去了壳之后，搭配着鸡蛋吃才会更加有营养，孩子吃着也会更加觉得香。可以做生蚝蒸蛋，也可以做生蚝炒蛋，两种吃法不一样风味，有时间多给孩子试一试，补充营养，比吃核桃牛奶都实在。
下面教的是一道鲜掉眉毛的生蚝炒鸡蛋做法。秋风起生蚝肥，金秋九月的生蚝肉是最肥美，现在买生蚝的价格也不算很贵，10块钱一斤，直接买去壳的生蚝，方便省事新鲜看得见，您说是不是？
生蚝炒鸡蛋/牡蛎肉炒蛋
所需食材：生蚝肉，鸡蛋，食盐，清水，葱花，生抽，食用油
第一步：先把生蚝肉洗净，可以用些面粉或者是淀粉，摊在生蚝肉上轻轻揉一下，主要揉洗黑色的裙边部位，再用清水换洗两三次，直到清水不再变浑浊为止。
第二步：锅里加入适量水烧开，将洗净的生蚝肉放进去，烫煮1-2分钟至生蚝肉定型、大概有七八分熟的样子后将生蚝肉捞出。
第三步：将生蚝肉放入冷水中降温，这一步绝不能省略，否则后面步骤难进行。
第四步：将鸡蛋磕入大碗中，加入少许食盐搅拌至均匀，再加入刚刚凉好的生蚝肉进去。
第五步：为了让生蚝炒蛋做出来更香，我这里又另加了适量的葱花，随手放进蛋液里搅匀。
第六步：炒锅里注适量油，中火烧至五六成热后，摊入搅好的生蚝鸡蛋液，煎至一面开始定型，转至另一面继续煎。
第七步：加入适量生抽、一点点清水，将成型的蛋饼轻轻铲小块，炒至食材均匀入味后关火。这样一道鲜香下饭、美味营养的“生蚝炒鸡蛋”就做好了~
——阿九的絮叨——
生蚝肉营养丰富，不只是适合小孩，其实一家老小皆可以食用。9月遇见这小海鲜我必买，鲜美又营养，别老吃猪肉了，端上桌瞬间抢光。除了炒鸡蛋，用生蚝肉蒸粉丝也是一绝，下次找机会要分享给你。
