茯苓是一味中医在临床上比较爱使用的材料，中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。茯苓是一种好的食材，老话也总是在讲“一两茯苓一两金”。那茯苓怎吃？
湿气是万恶之源，是造成我们各种疾病的根源，湿气虽然不分季节，但在“长夏”也就是夏秋之交的三伏天。气温高、湿气会更大，很多人因为贪凉而过量摄入生冷食物和冷饮，或者贪图空调的凉爽，就会被“湿邪”中招。
你是不是湿气？一分钟测试
一般来说，湿气重者，常有以下表现：
看舌头：舌体胖大，舌两侧有齿痕，舌苔厚腻发白。
看大便：大便稀溏，黏滞不爽，马桶很难冲干净。
看身材：一般来说“肥人多湿”。
看精神状态：头脑昏昏沉沉，身体困重，整个人精力不足，懒洋洋的，不愿意活动。
看皮疹形态：肿胀、糜烂、渗出明显。
看瘙痒部位：湿气重浊，易侵犯人体下部。瘙痒多发于阴囊、小腿、脚部等。
说完怎么判断自己湿气重不重，接下来聊聊怎么健脾祛湿吧！
湿气重怎么办？
中医除湿善用“茯苓”泡水喝，不仅祛湿还健脾胃
中医疗法：茯苓玫瑰花茶
中医建议将茯苓，玫瑰花，白芷，玉竹，罗汉果5种健脾祛湿的食材搭配，煮水45分钟左右饮用，具有利水去湿，排毒消肿，健脾和胃之效。最简便的湿气重的人用热水冲泡已制好袋泡茶茯苓玫瑰茶，能有效去除湿邪，消除水肿，长期坚持还能美容养颜，补气活血，调理气色。
中医建议，湿气重的人，经常用以上5种中药泡水喝，可以排出湿气，湿气减少还能预防发胖。这几种食材，建议根据个人实际情况而定，不宜过度食用。
茯苓对于人体的养生价值非常高，俗话说：一两茯苓一两金。如果将黄芪和茯苓搭配在一起泡水喝，也被称为最佳搭档。
尤其是现在已经进入到了夏季，体内的湿气变得比较严重，所以祛湿非常关键。
如果每天坚持喝黄芪加茯苓泡的水，也能够帮助你加快新陈代谢，去除体内的湿寒之气，达到健脾养胃的作用，增强免疫力，预防疾病。
茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经，能利水渗湿，健脾，宁心，帮助脾运化体内的水，湿是体内运化不掉的水，而茯苓能让身体把这些水排出去，达到祛湿的效果，对于水肿尿少身体水液代谢出现问题的人有明显的效果。
但是如果对饮食比较挑剔的朋友，可能会觉得茯苓单吃或者煮粥，难以入口，那么我们可以将食物进行混搭，既有利于营养的吸收，达到健脾祛湿的效果，同时又满足口腹之欲，身心都得到满足。
推荐饮食：茯苓+山药
山药补脾止泻，养肺益阴，像脾阴虚，容易上火，嘴唇容易起皮，干裂的朋友，可以吃山药。茯苓甘淡，利水渗湿，健脾，以利为主。山药甘平，健脾益气，固肾益精，以补为主。二者合用，茯苓得山药则利湿而不伤阴，山药得茯苓则健脾而不留湿。补中有利，利中有补，合为平补缓利之剂，为脾虚挟湿又不耐峻补峻利者所宜。
如果周末可以煮上一锅茯苓山药粥
食材：白茯苓，山药，粳米。
做法：茯苓提前一天用清水泡发，粳米提前一小时泡发，山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水中，将以上材料混合，淘洗干净之后一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
茯苓的禁忌人群
一、阴虚燥渴的人
阴虚燥渴的人体内阴阳失衡，容易出现口干舌燥。服用白术茯苓水之后可以用于健脾益气，但是这类人服用之后可能会引起身体不适感。
二、气滞胀满者
白术茯苓具有利水渗湿，健脾健胃的作用，不过气滞胀满的人服用之后可能会加重病情，不利于身体恢复。
三、肾虚多尿者
白术茯苓能利水除湿，肾虚多尿者服用之后也会增加小便次数，甚至也会导致滑精等情况。
四、糖尿病患者
茯苓中的淀粉含量非常丰富，糖尿病患者食用后可能会影响血糖，从而引起血糖值升高，对健康造成影响
