首先，你知道虾有哪些食用功效吗?
一、增强人体免疫力：虾的营养价值高，能增强人体免疫力。
二、通乳汁：鲜虾肉，加黄酒热服，每日3次，有催乳作用。
三、缓解精神衰弱：虾皮有镇静作用，可以治疗神经衰弱。
四、预防动脉硬化：虾中有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。
一般人均可食用。
患有皮肤疥癣者忌食，体质过敏忌食。
京味十足油焖大虾：
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2、洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。同时准备好葱、姜丝，料酒、米醋。
3、炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4、煎好的虾倒出来备用。
5、如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6、再倒入煎好的虾再稍煎至色红。
7、再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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