减肥时，
很多人都会选择吃西兰花，
但很多人对它的做法还都停留下水煮上。
今天和你分享4种西兰花的做法，好吃到爆。
1、西兰花炒虾仁
材料：
西兰花 1个、海虾 400g
佐料：
大蒜 2瓣、姜 3片、盐、胡椒粉 适量
生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、鱼露 1茶匙
做法：
1. 准备材料，西兰花预先处理，姜切片、大蒜切碎；生抽、蚝油、鱼露混合成一个酱汁备用。
2. 海虾去头剥壳、用刀在每一只虾的虾背开一刀，把虾线挑出来
3. 烧热平底锅，倒入2勺橄榄油后放入蒜和姜稍微爆香
4. 把海虾倒进去翻炒、轻煎，可加入一点盐和胡椒粉调味
5. 虾卷曲、变色后盛出备用
6. 西兰花倒进锅里翻炒，把事先调好的酱汁倒进去
7. 最后把海虾倒回锅内，翻炒几下即可出锅。
2、西兰花炒牛肉
材料：
西兰花 1个、牛肉 300g、大蒜 3瓣
佐料：
盐、胡椒粉 适量、生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
做法：
1. 准备材料，牛肉切片（推荐使用非常瘦的扇面腩flank）、大蒜切碎
2. 西兰花预先处理，牛肉用盐和胡椒粉稍微腌制几分钟
3. 平底锅烧热，倒入少许油，下蒜蓉和牛肉，稍微翻炒一下
4. 牛肉刚转色的时候盛起
5. 倒入两勺生抽、一勺蚝油，用筷子拌匀。
6. 西兰花倒入锅内、把牛肉的肉汁先倒进锅里，先与西兰花翻炒一下，随后倒入牛肉
7. 炒至牛肉断生即可出锅。
3、西兰花拌木耳
材料：
西兰花 1朵、干木耳 1把（约5g）
佐料：
大蒜 1瓣、盐、辣椒粉、橄榄油
生抽 1汤匙、醋 1茶匙、麻油 适量
做法：
1. 西兰花切成小朵，开水加一点点盐，灼一分钟左右捞起备用。
2. 放入冷开水或纯净水中“过冷河”
3. 木耳泡发备用、大蒜切碎
4. 用灼过西兰花的水灼木耳，约2-3分钟左右捞起，一样“过冷河”
5. 取一个大碗，西兰花放在底下，铺上木耳，再把蒜蓉、辣椒粉放在最表面
6. 平底锅烧热1-2勺橄榄油或其他植物油，浇在蒜上。
7. 调入生抽、醋和一点点麻油，拌匀即可。
4、蒜蓉西兰花
材料：
西兰花 1朵、盐 1茶匙
佐料：
蒜蓉汁、橄榄油 2汤匙、大蒜 5瓣
生抽 1.5汤匙、蚝油 1汤匙
鱼露（可选）几滴
做法：
1. 准备材料，大蒜切成蒜蓉备用。
2. 西兰花预先处理好，取一个大碗，将西兰花头朝下放好
3. 取一个大盘子把碗盖住，倒扣下来，西兰花就形成一个漂亮的球形了，滤掉多余的水分
4. 平底锅烧热，倒入两勺橄榄油及蒜蓉稍微爆香
5. 快速倒入生抽、蚝油和鱼露（没有鱼露可以忽略掉），与蒜蓉混合均匀，关火
6. 把蒜蓉酱淋在西兰花上。