一年二十四个节气中，立春为头一个，立是开始的意思，春代表温暖、生长，立春意味着春天序幕的拉开。立春节气这天，我国有“北方咬春饼，南方咬春卷”的习俗，也叫“咬春”。在钤西街道政法巷社区，居民们欢聚一堂，包春卷、品春卷，以此来迎接春天的到来。
上午一大早，社区志愿者便和居民们一起，将提前准备好的红白萝卜、韭菜、豆腐、豆芽洗净切丝装盘，用面皮一张一张包好备用。随着油温升起，春卷逐个被放入油锅中，金灿灿的春卷在锅内翻滚出锅，鲜香脆爽的炸春卷便做好了。大家一边吃春卷，一边聊着对新生活的期盼。
咬下一口春卷，期盼来年顺顺利利。立春“咬春”的习俗被沿用至今，无论老人小孩，立春这天吃上一口春卷，便是对春来到来最好的迎接。
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