香菜，又称为“芫荽”，喜欢吃香菜的人，可以把它当主食吃，不喜欢吃香菜的人，闻见气味就受不了。香菜的价格不便宜，不少朋友想在自家院子里或者阳台上种植香菜，方便食用，不过不清楚香菜的种植时间和种植方法，本篇内容小帮手就和大家详细说说。
种植香菜的时间，根据区域性不同，会有一定的差别，一般情况下，每年的4月份和9月份，是多个地区种植香菜的高峰期，而对于南方的部分地区，一年四季都可以种植香菜。
香菜自身的耐性较强，能抗热，也能抗寒，可以在伏天种植，也可以越冬种植。北方地区，一般在8-9月份播种居多，10月份收获。黄淮海地区，清明前后以及秋分前后这两个时间段播种较多。南方地区，一年四季都可以种植，生育期在40-60天。所以，不同地区，香菜的播种时间有差别，大家根据当地的情况，具体选择播种时间。
种植香菜的方法，说简单很简单，说难也存在一定的难度，有些人种植一小片香菜，自家就吃不完，有些人种植半亩地，最后收获了一点点。从实际种植过程中来看，如果不是专业种植香菜用来销售的农户，自家种植香菜面积都不大，一分地已经算很多了，而在阳台种植香菜的情况，面积更小。
香菜的种植首先从整地开始，播种香菜的地块，要平整，不能出现坑坑洼洼的地面，阳台种植也是如此。土地平整后，要注意墒情的把握，对于特别干旱的地块，建议提前浇水，不仅方便播种，还利于香菜发芽出苗。还要注意一点，整地前，可以先施底肥，如果有腐熟的农家肥，施用农家肥也可以。
整地完毕后，对香菜种子要做处理，不同的香菜种子处理过程有简单，有复杂，市场上购买的不少香菜种子，买回来后，就可以直接播种，而有些香菜种子，比如自留种，播种前，建议先浸种再播种，目的是催芽，提高香菜的出苗率。可以选择25度左右的温水，把香菜种子倒进去进行浸泡，浸泡时间24小时左右即可，当然，也不是必须那么精准，短一些久一些也可以，就是为了提高出苗率。
种子处理完毕后，开始进行播种，常见的播种方法主要有2种，分别是撒播和沟播。撒播直接把香菜均匀撒在整理好的土地上，一定要均匀，不要出现多一些少一些的情况，撒播以后，上面覆盖薄薄的一层土，不宜过厚，过厚会影响出苗率，也不宜过薄，如果没有被土壤覆盖，也会影响出苗率。
沟播的方式，提前在整理好的土壤中划沟，然后把香菜种子均匀播种在沟内，划沟的深度不宜过深，建议2-3cm即可，原因同上，过深或过浅都不利于香菜出苗。种子放入沟内以后，把土覆盖，可以轻轻踩实。2种播种方式，小帮手更倾向于后者，方便管理，以及利于香菜的整体生长。
香菜播种以后，就是水分的管理，如果土壤比较干，建议浇一遍水，促进香菜出苗，不过浇水时，不要大水漫灌，土壤湿润为宜，不要出现积水，对于天气特别干燥的地区，香菜播种后，可以连续几天浇水。
等到香菜出苗后，根据香菜的出苗情况，进行间苗工作，把出苗比较密的区域，拔掉一些多余的香菜苗，降低密度，方便香菜更好的生长。香菜出苗后的管理，相对就简单一些，如果田间有杂草，建议人工除草，不建议喷施除草剂。而杀虫剂和杀菌剂根据生长过程中病虫害的发生情况来决定，我自家种植香菜很少打杀虫剂和杀菌剂，大部分情况下，出苗后，除了浇水，就很少管理了，等到收获即可。