我们平时都喜欢吃点绿豆饼或者绿豆糕，到了夏天的时候搭配点清爽的绿豆汤也是非常好的选择。而且在夏天的时候选购绿豆的频率就更高了，二姐有时候去挑选绿豆的时候，朋友也会问应该如何挑选绿豆，因为朋友说她挑选绿豆的时候选择稍微大一点的绿豆好，但有的绿豆买回来煮汤或者做绿豆的甜品口感都不好。因此我们在选绿豆的时候，别只会看绿豆的大小了，其实还是需要注意别挑选到陈绿豆才可以，这样的绿豆放的时间太久而且放久的绿豆我们吃着也没有什么好处。因此二姐也和大家分享下教您看2处，这样我们在选绿豆的时候就会挑了，那么摊主就不敢忽悠您。
教您看2处，摊主不敢忽悠您
1、看绿豆的颜色区分陈绿豆
首先我们先观察下绿豆的颜色，不管是明绿豆还是陈绿豆，我们首先选不能发黑的绿豆。首先我们说下明绿豆的颜色，如何明绿豆的颜色比较亮丽，说明这是比较好的绿豆。如果我们看到明绿豆的颜色出现了黑绿色，而且比较暗沉的话这样的绿豆就是不能选的，除此之外我们看下如果绿豆的颜色是黄绿色，其实也是放置的太久的绿豆。
因此我们如果选择明绿豆的时候，需要挑选亮丽颜色的明绿豆才新鲜，如看到明绿豆出现了黑绿色或者黄绿色，其实都不是好的绿豆。
同样的道理我们可以观察一下毛绿豆，毛绿豆虽然颜色深一些，我们选择毛绿豆的时候也不能选黑绿色或者黄绿色的，因为这样的毛绿豆也是陈绿豆了。并且我们看到毛绿豆摸着外皮带着一点毛绒会更好一些。
2、看绿豆的外皮
我们在选择绿豆的时候，需要观察一下绿豆的外皮，如果是比较新鲜的绿豆的话可以看到绿豆的外皮很光滑饱满。而如果我们看到绿豆的外皮带着一点褶皱的话，不仅说明绿豆放的时间长，而且绿豆已经失去了水分，内里已经出现了干瘪的情况，因此这样的绿豆也是不能挑选的。
我们在摸一下绿豆的时候，如果是外皮比较光滑的绿豆，我们在按压一下绿豆的时候是按压不动的。但如果绿豆带着一点褶皱的话，我们就会发现绿豆不仅会出现外皮和内瓤分开的情况，而且摸着感觉软塌，这些都是绿豆已经放的时间内太久成了陈绿豆了。
总结
因此我们就知道，选绿豆的时候别只会看绿豆的大小了，选大小适中即可。而更应该注意的是区分陈绿豆，这样吃着绿豆不仅可口而且还很新鲜。
