蛋糕烘焙作为常用的烹制专业技能，却让很多人望而却步，为什么呢？
刚接触这门技术，很多人都感觉十分简易，想根据在网络上找一些实例教程来通过自学，但一顿操作后发现即使一个简洁的裸蛋糕胚，也没法做出美味可口的产品出去，一度让很多人消除对蛋糕烘焙的兴趣爱好。那么，假如作为兴趣爱好，蛋糕烘焙这门技术是通过自学或是去报辅导班比较好呢？
蛋糕烘焙技术通过自学难吗？
作为一项兴趣爱好，实际上蛋糕烘焙是十分治愈的。在闲暇时间做一做饼干、小点心，将健康美味给爸爸妈妈，恋人，带给自身亲密无间的好朋友，不仅能提升生活乐趣，也可以提升生活仪式感，在陌生人眼中你能变成一个十分享受生活的人。
可是，零基础除开简易配料和方法的饼干、蛋糕外，想做出许多精致的甜点是很难的。此外针对味儿和用材的把控也并不一定能达到规范，由于蛋糕烘焙的食材，经手人的流程繁杂，实际上想确保其品质，是很难把控的。因此，建议要到技术专业的西点培训学校进修一番，即使作为兴趣爱好，报个简洁的兴趣培训班，将一些技术基本学好后，再重归日常生活，将蛋糕烘焙作为一项充斥着温馨和情意的生活习惯延续下去，不失为一个不错的兴趣爱好。
零基础学技术该做哪些提前准备？
针对零基础，动手做蛋糕烘焙，最开始需要选购一些简便的专用工具，基本的装备例如：烤箱，刮板，面粉筛，打蛋机，锡箔纸，模具，电子秤，裱花嘴，裱花嘴这些，由于蛋糕烘焙商品十分重视外在长相，各种模具和裱花嘴实际上全是基础的基础，原料层面：面粉（低筋，中筋，高筋），生鸡蛋，鲜奶油（动物奶油），食用油，牛乳，黄油，糖。所以，想自学成功十分艰难。
假如你挑选报西点烘焙兴趣培训班学习基本的蛋糕烘焙操作，也建议你选择专业的西点烘焙培训学校。许多兴趣培训班课程设置并不是很合理。假如想要根据蛋糕烘焙技术学生就业或是自主创业，可以报更系统的课程内容，带着目的性去提升自己的技术工作能力。
上面是小编的个人观点，仅供参考。作为一名泓剑烘焙教育的老师，在经历了西点烘焙学习中的弯路后，希望给大家提供借鉴。