这才是红烧肉的正确做法，香而不腻，软烂入味，大人孩子抢着吃
以后想吃红烧肉，你就像我这样在家做，色泽红亮，香而不腻，软烂入味，出锅后全家人都抢着吃！
红绕肉这道菜，可谓是一道经典美食，逢年过节或者在家里宴请客人时，餐桌上都少不了这道菜，红烧肉香而不腻，入口即化的味型特点，深受大众食客们所青睐。
很多人在家里做出来的红烧肉，味道没有饭店大厨做得好吃，并且吃着还很油腻。今天我就把红烧肉好吃不油腻的做法分享给大家，按照我的方法技巧做出来的红烧肉，出锅后大人孩子都抢着吃，喜欢吃红烧肉的朋友们，一起学起来吧。
首先我们准备一块新鲜的猪五花肉，将五花肉用水清洗干净后冷水下入锅中，加入葱段，姜片，一勺料酒，开大火煮开锅后焯水三分钟捞出。
把焯过水的五花肉改刀切成大小均匀的小块。
炒锅中不加油，将切好的五花肉块倒入锅中煸炒，开中小火煸炒出五花肉里面多余的油脂，这一步才是做红烧肉肥而不腻的关键。
将五花肉块炒至表面上色时，放入葱段，姜片，干辣椒，再倒入一包调制好的红烧酱汁，这个红烧酱汁既能调色也能调味。
然后再倒入一罐啤酒，做红烧肉时加入啤酒可以起到去腥增香的作用，再添加适量的清水没过食材，盖上锅盖小火炖30分钟。
五花肉块炖30分钟后打开锅盖，放入提前煮熟剥去蛋壳的鹌鹑蛋，盖上锅盖继续再炖10分钟。
将五花肉炖至软烂入味时开大火收汁，待汤汁收至浓稠时就可以出锅装盘了。
这样一道色泽红亮，香而不腻，软烂入味的红烧肉就做好了，真的太香，太好吃了，每次在家做这道菜，米饭都能连吃三大碗。喜欢吃红烧肉的朋友们，赶快在家里做起来吧。
以后在家做红烧肉，东坡肉，红烧排骨时再也不用担心调味上色的问题啦，只需放一包这个红烧酱汁就能轻轻松松搞定调味上色问题，用它做出来的红烧菜肴，色泽诱人，香浓入味，出锅后大人孩子都抢着吃。