美食在每个地方都有自己的特色，但随着时间的推移、网络的传播现在也在拉近各地美食的差异，慢慢被同化。
鸡肉也是很常见的食材，能被做成餐桌上的各种美食。比如：白切鸡、盐焗鸡、焖鸡、烤鸡等等。
今天就来分享一道【电饭锅焗鸡】，简单方便，鲜香入味又好吃，关键营养还不流失。
食材：
全鸡、葱、姜等。
全鸡选用好一点的童子鸡，肉质细嫩、皮柔软。
做法：
1、准备童子鸡一只，不用剁，处理干净后去头去尾，挂起风干2小时。风干后的鸡肉口感更佳。
2、风干后加葱、姜，料酒、胡椒粉、白糖（少许）和盐，抓拌均匀并腌制两小时以上。
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3、腌制好后，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，再放入童子鸡盖上盖子，按下肉类那个键即可。
4、焗好后，撒上葱丝和小米辣，如果不够味的话可以淋上一小勺生抽。
鸡肉这样做可以说是最简单不过了，但是味道特别鲜香，营养不流失。家里的老人、小孩都爱吃，一周吃七次都不说腻。
张同学有话说：
①杀好的鸡不用剁，清洗干净后，挂起风干水分，这样肉质才能更好地吸收汤汁，能更入味。
②腌制时间要足够，而且中途要翻转，均匀入味。
③用电饭锅焗的时候，中途也可以开盖，进行一次翻转，此时的温度比较高，要注意烫伤。
④喜欢吃辣的朋友，建议在腌制时放入小辣，焗鸡的时候一并放入电饭锅，不喜欢辣的朋友就焗好后，放一点即可。
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