辣椒炒肉片也是川菜里最受欢迎的一道特色美食，味道鲜美，香辣可口又下饭，今天就一起分享一个吧，喜欢的朋友可以一起来学习，
食材：
瘦肉200克，青红辣椒各1个，葱姜蒜，
配料：
食用油，鸡精，盐，料酒，生抽，老抽，十三香，淀粉，
制作方法：
1、先把瘦肉用清水洗干净，再切小片，然后放入碗中，加入生抽老抽少许，料酒去腥，加入淀粉少许，抓拌均匀，腌制10分钟，
2、青红辣椒洗干净切滚刀片，葱切段，姜切丝，蒜切片，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入腌制好的肉片，不停的翻炒，炒出油脂，肉炒焦黄色，这个时候肉基本熟透了，
4、然后倒入葱姜蒜炒出香味，加入料酒少许，生抽时间，盐，鸡精，十三香，翻炒均匀
5、倒入青红辣椒继续翻炒1分钟后，就可以出锅装盘了，
好吃不贵，香辣可口，真是太下饭了，
快点学着做吧，
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