柑橘类水果是另一种类型的浆果。南橘北枳“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”这句话,但是实际上橘(柑橘)和枳是相同科但是不同属的表亲,他们同属于芸香科,但是一个在柑橘属,另一个在枳属,所以这两个其实是完全不同的东西。另外因为枳不好吃,所以现在大多数都用来做砧木。
皇帝柑(贡柑)
【上市时间】10月下旬—次年1月
产地:广东省
特点:皇帝柑又叫贡柑,果实扁圆或球形,大小中等;果皮光滑、果肉丰厚,皮薄多汁,而且营养丰富,口感清甜不带有酸味,即使是青皮的皇帝柑也不同于其他柑橘带有酸味。成熟后呈桔黄色;果肉脆嫩,爽口化渣、清甜低酸,风味独特。
广东德庆皇帝柑(贡柑)青果时令
沃柑
【上市时间】2月-3月
产地:以色列研发,重庆、四川、广西、湖南、福建等地均有种植
特点:果实扁圆形,中等大小;果皮光滑橙红色,正常厚度易剥离;果肉橙红色,细嫩化渣。味甜多汁,回味甘甜。
果冻橙
耙耙柑(春见)
【上市时间】12月到次年3月
产地:原产手日本静冈县,中国江西、福建、四川、重庆等地均有引种栽培。
特点:果实高扁圆形或倒阔卵形,果大;果皮光滑,深橙色,果皮薄,剥皮较易;果肉深橙色,质地脆嫩多汁,囊壁薄,极化渣,一般无核。
耙耙柑(春见)
金柑
【上市时间】11月到次年2月
产地:广东、海南
特点:果实圆球形;果皮橙黄至橙红色,较厚;果肉细嫩多汁。果皮味甜,果肉酸或纯甜
金柑
甜橙
【上市时间】10月—12月
产地:中国南方地区、广东、福建、广西、湖南等
特点:果实圆球形;果皮颜色橙黄至橙红色,难剥离;果肉半充实且呈淡黄色。果肉味甜,个别偏酸。
甜橙
砂糖橘
【上市时间】12月-次年3月
产地:广东、广西
特点:砂糖橘果实偏圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄至橙红,果皮薄,易剥离。汁多美味,甜度高,无渣,口感细腻
砂糖橘
椪柑/芦柑
【上市时间】11月—12月
产地:主要在南方种植
特点:果实扁圆形;顶部平而宽,表皮较为粗糙,果皮较为厚实,而且软软的容易剥皮,果肉鲜嫩,汁多,味道酸甜。
椪柑/芦柑
新会柑
【上市时间】9月—12月
产地:广东省江门市新会区
特点:果实扁圆形,中等大小;果皮橙黄,微带青,果皮较薄易剥离,干燥处理的果皮为正宗陈皮;果肉多汁,偏酸低甜,有浓郁的芳香
新会柑
血橙
【上市时间】10月-12月
产地:四川、江西
特点:果圆球形,扁园形或椭圆形,橙红色;果皮难剥离;果心实或半充实,果肉成熟时橙红或紫红色,口感味甜或稍偏酸。
血橙
脐橙
【上市时间】10月—次年4月
产地:全国各地
特点:最常见的一种橙子,很大的一种品类,其中伦晚脐橙和纽荷尔脐橙这两个品种是最为出众,果实倒卵形或椭圆形,汁水充足无核,基部较窄,果面橙红色,果皮光滑,肉质脆嫩,风味浓甜。除此之外其它很多地方也有自己特色的脐橙。
脐橙
冰糖橙
【上市时间】11月—12月
产地:湖南怀化市
特点:果实圆球形,果形端正、整齐;果面光滑,呈黄红色;果大少核;果肉脆嫩、汁多化渣。
冰糖橙
果冻橙
【上市时间】10月下旬
产地:日本爱媛县引进,四川大量种植
特点:果实圆球形,呈艳丽的金黄色;果皮纤薄,轻松手剥即可;果肉晶莹剔透,果粒饱满橙红;口感酸甜适度、汁多爽口、余味清香