玉米排骨汤
材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。
做法：
1，猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2，锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3，用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲一个小时，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，白萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。
做法：
1，排骨洗净沥干水分，入开水锅中滤水，另起一锅凉水放入姜片，滤好的排骨，滴少许醋慢慢烧开压阀大约至20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2，白萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开，盖上盖小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
淮山枸杞子排骨汤
材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10克，桂圆肉10颗。
做法：
1，排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。
2，鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净，所有药材用清水洗净，沥干水备用。
3，清水1800毫升放入汤煲里，待水开后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
冬瓜排骨汤
材料：排骨500克斩段，冬瓜800克切块，姜4片，小葱一把，料酒一大勺，盐，鸡精，水适量。
做法：
1，排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮掉血沫，捞出。
2，砂锅中放适量水，放入排骨，姜片，葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3，再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止，开火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，放入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。
土豆排骨汤
材料：猪肉排骨一公斤，土豆4个，大葱2根，水6杯，大蒜4颗，生姜1块，酱油1勺，辣椒粉1勺，料酒2勺，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1，排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
2，大葱切成和土豆，排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，待猪肉排骨没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
3，将事先准备好的辣椒粉，蒜泥，生姜，酱油，料酒，盐和胡椒粉倒在一起，搅拌均匀。
4，在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，再倒入事先准备好的排骨汤，当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。
