19日晚9：10，在青海省西宁市闹市区，记者走进名为“藏宫”的康巴风情藏餐厅，34岁的索南仁青在后厨查验着准备上桌的每一道藏式菜品。
这里是省会西宁少有的藏式人文“打卡点”，舞台上亚丁更呷在现代化舞美音效下，挥舞长袖跳着热情奔放的康巴舞蹈。舞台下，宾客们享用着蕨麻酸奶、酥油糌粑、虫草浓汤、红花羊排……在掌声和欢呼声中，不时会有宾客手捧哈达献给亚丁更呷。
“我想让顾客在这里真正感受到青藏高原独特的餐饮文化和人文风情，也想让像我一样的孩子有个安身的地方。”索南仁青指着亚丁更呷说，“他曾经也是个可怜孩子，但他现在月收入能达两万。”
索南仁青出生在青海省玉树市，在他的小时候那里还只是一个县城，他也只是一个被玉树民族师范学校的师生们“收养”的可怜孩子。
图为索南仁青为抗疫一线送去餐食。(资料图) 受访者供图
“我们家姊妹11个，因为家庭贫困我就跑到玉树民族师范学校食堂里要饭，6岁时我就被一群师范学生收养了，他们从自己的生活费里挤出点钱，凑在一起供我吃饭读书。”索南仁青说，那时他和哥哥姐姐们一起吃饭，一起上晚自习，晚上轮流挤在哥哥们的高低床上，从学前班到六年级，一挤就是7年。
因为有师范学生的辅导，索南仁青一直是班级的前三名。每次回家时妈妈都会叮嘱他：“要听哥哥姐姐的话，不要让他们失望。”
就是这一句句叮咛，成了索南仁青一直以来奋斗的动力。
2007年，母亲去世，父亲在一年后离开了家。不得已，索南仁青辍学回家跟着两个哥哥打工赚钱，抚养弟弟妹妹们。
“我们哥仨去当小工一天30到50块钱不等，妹妹是老四在家洗衣做饭，那时候没见过肉，就吃些萝卜、洋芋、甘蓝什么的，有时候还会捡些牛粪跟邻居换菜吃。”索南仁青回忆起儿时的生活，眼里噙满了泪水。
2010年玉树发生7.1级地震，家园成了废墟。所幸兄妹11人没有遭到伤害，应政府要求玉树民众在各方援助单位的帮助下住进了帐篷，其间，还有不愿意透露姓名的爱心人士给他们送来生活物资。
“没有一技之长很难生存，也不能一直靠别人生活，地震后我就到四川学习厨艺。”索南仁青说，2012年初，学厨打工积攒了一点钱的他回到玉树，找了一块空地，开了一间帐篷餐厅。
图为索南仁青(前中)和员工一起干活。(资料图) 受访者供图
“那时正是玉树震后重建时期，时间不长，一场大风把我的家当全都刮走了，餐厅只剩下3张桌子。我当时的眼泪在眼眶里打转转，感觉仅存的希望又没了。”他说。
颓废了20多天后，索南仁青决定重新出发，拿着之前攒下来的5000元钱，在部队干部战士们的帮助下开了一间帐篷茶艺。“从2012年到2014年10月份，餐馆茶艺我也没少折腾。我坚信苦难的人生是对强者的历练，只要心怀感恩人生终究会迎来灿烂。”索南仁青说。
经过多年的努力，索南仁青开了几家餐饮分店，聘用了许多无依无靠的孤儿，在付给他们应得酬劳的同时，免费为他们提供食宿，就算是受疫情影响公司没有收入时，他也保障着每一个员工的生活和工资，并和员工一起给一线抗疫人员送去10多万元的物资。目前，西宁两家店的员工就达200人。
“因为我忘不了在最困难时候，帮助过我的玉树民族师范学校的哥哥姐姐们，忘不了帮助过我的贵人们。现在在各级政府的扶持下，我已经在全省有4家公司，涉及文化传媒、旅游、农畜产品等。”索南仁青说，下一步要把餐饮店开到北京、上海、深圳等地，把青藏高原独特的民族餐饮文化带给更多的人，也想吸纳更多的人就业，为社会的发展尽自己的一份力。