黑松露是生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
香格里拉原始森林孕育出的黑松露，对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行有序种植的野生食材。
黑松露的成熟期通常在每年的10月到次年的三月；鲜松露季节短 一年只有3~4个月左右，新鲜的要先冷水泡发洗净。
松露主要分为黑夏松露（夏松露），黑冬松露（黑松露），假凹陷松露（母子）。
夏松露。其形状不规则皮色深黑有很粗的瘤粒。将其削开，不成熟为白色，成熟的是咖啡色，香味很浓，于8月成熟，具有极高的营养保健价值。
黑松露。其形状近圆形，皮色于未成熟时表现为褐红色成熟后为棕褐色，也有较粗的瘤粒。将其削开，未成熟时表现为白色，成熟时表现为黑色，香味浓，于12月成熟，也具有极高的营养保健价值。
母子。其形状近圆形但有自然凹陷，皮色未成熟时表现为白色成熟后为棕褐色，瘤粒很细。将其削开，未成熟时表现为白色成熟后为黑色，香味淡，于12月成熟，营养保健价值很低。
黑松露功效：
抗晒老、抗疲劳、增强免疫力、提高睡眠质量、美容美白、滋养经血、改善女性各种经前综合症以及月经紊乱现象、调理内分泌、防止老年痴呆等
女士经常食用黑松露能显著增强抵抗力 滋养经血 改善各种经前综合症以及月经紊乱现象 能使皮肤保持弹性和光泽
男士经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力 提高睡眠质量 提高性能力等
黑松露食用方法：
松露炖汤、松露蒸蛋 简单方便 营养价值也非常高
先用凉水泡开 然后炖汤或者蒸蛋就可以了
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