筷子是我们使用频率最高的餐具之一，市面上的筷子种类繁多，竹筷子、彩漆筷、密胺筷、不锈钢筷……，很多人都是随便拿一种，或者选漂亮、颜色鲜艳的，而忽略了筷子的材质与安全性。俗话说：病从口入。每天吃饭夹菜，直接入口的筷子，材质非常重要。那么五花八门的该挑哪种好呢？我们先来看看它们有什么区别。
木筷子
市面上的木筷子有很多种，鸡翅木筷、红檀木筷、黄檀木筷、紫檀木筷。虽然鸡翅木也是天然材料，但会掉色。红檀木、黄檀木筷不容易滋生细菌，也不容易发霉，我更偏爱黄檀木的筷子。木筷子是所有筷子中最容易受到污染和发霉的，所以筷子清洗干净后一定要放在通风处晾干保存。
稻壳筷
在超市货架上看到这款“稻壳筷”，觉得挺新奇的，看商家的宣传，稻壳筷是以稻壳为主要原料，把稻糠磨成粉，再混合天然树脂经过高压和高温杀菌处理， 经高科技生产工艺加工而成的可降解环保筷子。稻谷壳密度高，液体不会轻易渗入到筷子内部，使筷子不易藏菌、不易发霉、易清洗。
密胺筷
密胺筷子也就是仿瓷筷、塑料筷。因其美观、不易碎，所以是餐厅、饭馆最常用的筷子。密胺的化学名叫三聚氰胺，属于塑料中的热固性塑料。合格的塑料筷子材质接近象牙，不变形，价格实惠，我们在选购密胺筷子时，一定要在正规的商场中购买各项指标都能符合国家标准的产品，以防买到劣质的密胺餐具。
合金筷
合金筷是采用由“高分子材料”和“玻璃纤维”合成后的材料制造而成的耐高温、耐磨、耐腐蚀的筷子，合金筷子具有不吸附的特性，清洗时不需要使用洗洁精，只要放入温水中浸泡，然后擦干放入消毒柜杀菌即可。购买合金筷要到正规的大商场选购，好的合金筷磨边处理细腻平滑有光泽，筷子在相互碰撞的时候能发出类似于金属碰撞的清脆声音。
不锈钢筷
每次看到韩剧里的不锈钢筷子，都觉得很秀气很好看，自己买过不锈钢筷子，使用心得就是重、滑、烫嘴。从安全角度来说，只要选购食品级不锈钢材料制作的不锈钢筷还是很安全的，购买时可以看看包装上的文字说明，一般都有写着“食品级不锈钢”的字样。
彩漆筷
糖果色的彩漆筷看起来既个性又时尚，很受年轻人的欢迎，这种五颜六色的筷子虽然美丽，但确是最不建议大家使用的，因为彩漆筷子涂料的质量具有不确定性，长期使用，会容易造成磨损，导致表层的有害物质脱落，不但污染食物，还会危害人体健康。
竹筷子
竹筷子，通常使用毛竹为原材料加工制作而成，因为竹子生长周期短、产出量大，所以在所有的筷子中，竹筷子是最便宜的。好的竹筷子天然环保，遇高温也都不会变形，所以从安全、节约和卫生方面考虑，竹筷子是首选，也是最佳选择。
这3种筷子不能买
1、一次性竹筷。不要购买那种颜色很白的一次性竹筷，一次性竹筷不但卫生安全无保障，而且还会用一些有害物质来消毒漂白。
2、彩漆筷和油漆筷。我们购买木筷子的时候也要看清楚，要选择无漆的原木筷，一些造型美观的日本木筷，抹上去表面很光滑还有点发亮的，就是涂了清漆的，最后不要购买。
3、非常轻的不锈钢筷。市面上有很多小摊贩售卖一些很便宜的不锈钢餐具，拿起来手感非常轻，这种不是食用级的不锈钢，长期使用这种材料生产的不锈钢餐具，有可能摄入更多的重金属，所以大家千万不要贪图便宜。
除了筷子的材质，我们还要注意以下几点：
1、不要咬筷子
很多小朋友有咬筷子的习惯，如果筷子头被咬坏，破损处会沾上残留食屑、油腻，如果没有彻底清洗消毒，就会滋生各种细菌、病菌。
2、煎炸食物
竹筷子和木筷子在经过高温煎炸后容易碳化，导致硬度变差、易发霉掉渣、藏污纳垢，还有切记不能用油漆筷子来煎炸食物。
3、竹筷子和木筷子虽然安全，但是特别容易发霉，发霉的筷子会产生许多有毒物质，所以清洗干净后一定要放在通风的地方彻底晾干，或者直接放入消毒柜消毒。如果环境潮湿，即便使用不久，也可能发霉质变，还要勤更换。