据美国《华盛顿邮报》网站22日报道，太白地处韩国的高山地区，通常气候凉爽，所以是大白菜的夏季生产中心，而大白菜是韩国人必不可少的辛辣泡菜的重要成分。
但今年，由于夏季的极端高温和降雨，地里的大量大白菜打蔫变形。据地方当局估计，太白的收成加起来仅为正常年份的三分之二。
报道称，结果是，韩国各地的美食家们都感受到了泡菜危机的影响。韩国农水产食品流通公社说，本月的大白菜消费价格飙升至每棵7.81美元，而年均价格约为4.17美元。
对于首尔的56岁家庭主妇宋玉景（音）来说，制作泡菜是一项重要的家庭活动。她说：“我别无选择，只能花高价买大白菜。”韩国农村经济研究院2020年的一项调查显示，韩国人平均每周要吃7次这种辛辣的菜肴。
大白菜短缺不仅影响到家庭制作的泡菜，对商业生产的泡菜也构成压力。
报道称，韩国大象集团是韩国最大的泡菜生产商。该公司的发言人说，由于成本上升，该公司被迫从下个月开始将价格提高10%。在该公司的网店里，最受欢迎的大白菜泡菜已经断货一个月。
报道称，韩国农业部将这一情况归咎于江原道高地的“恶劣天气”，并且承诺采取包括进口在内的“一切可能的措施”来稳定价格。
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