最近寒潮来袭，进入了速冻模式，太冷了。暖和的汤和火锅成了冬季家常菜。既然天气这么冷，那我们必须由内而外的散发热量，吃点热乎乎的又满足的食物啦！当然既要暖和，又要营养才是最完美的吃法。
猪肚鸡（汤，火锅底）的做法步骤step1
先来个大集合，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。
步骤step2
如图，把白胡椒大致捣碎
步骤step3
加入黄芪，一起放入汤包袋
步骤step4
童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来
步骤step5
把汤包袋塞进鸡肚子里
步骤step6
再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小，砍去头和爪子后正好能塞进猪肚，所以建议用童子鸡。
步骤step7
然后用棉线把猪肚的前后两端系紧。
步骤step8
像个大海螺！还是冷水入锅，加入姜片
步骤step9
水开后撇去浮沫，盖盖子，小火煲两个小时
步骤step10
时间到了把猪肚鸡拿出来。
步骤step11
香料包取出
步骤step12
猪肚切条，鸡肉切块
步骤step13
猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟
步骤step14
最后撒盐哦
猪肚鸡（汤，火锅底）的烹饪技巧技巧tips
1、猪肚要反复洗，洗干净再用哦
2、在猪肚包好鸡后，用牙签在猪肚上扎些洞洞，防止煮的时候裂开
3、煲汤都是最后放盐，先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出
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