“我们搭配的八味菌汤包，在电商平台很受欢迎，每天可卖出5万包。”湖北咸宁嘉鱼县平华食用菌种植专业合作社负责人李平华经过10多年摸索，把蘑菇做成年售8000万元的大买卖，被人称为鄂南“蘑菇大王”。
八味菌汤包
“80后”李平华，是赤壁市新店镇望夫山村村民。2009年，他从温州回到老家，流转100亩地建起大棚，种植木耳、平菇、香菇等，还在武汉白沙洲农贸市场设档口，将基地鲜菇直销武汉。
小试牛刀后，他又来到邻近的嘉鱼县，选择离高速路口更近的官桥镇观音寺村，流转比老家基地面积多一倍的土地，成立合作社，放手大干一场。
李平华展示蘑菇
“香菇产业不占地，接种、采摘等体力活也不重，带动老百姓不难。”李平华说，他将种植简单的香菇、平菇等，卖给300户社员种植，并按协议包销。
随着菇农越来越多，李平华与咸宁职业技术学院合作，研制出一款新型菌种接种架。“原先10人一天接种5000-8000袋，现在6人一天可以接种8000袋至1万袋，且存活率提高到95%以上。”李平华说。
多彩的平菇
种植技术要求高的木耳、灵芝、竹荪、松茸等品种，李平华留在基地自营，还玩出很多花样，仅灵芝一年就卖出2000多万元。他先是把灵芝做成观赏盆景卖，去年又研发出灵芝片、灵芝破壁孢子粉，畅销粤港澳大湾区。基地产出的蘑菇种植桶，让前来研学的中小学生爱不释手。
灵芝盆景
中小学生争相试种蘑菇种植桶
在销售端，线上线下齐开花。48家“华丰蘑菇”线下生鲜示范店开进社区，加上武汉、荆州两地农贸市场的档口，旺季每天可出货二三十吨。在抖音、京东、美团等电商平台，“荆华丰耘拼购旗舰店”“华丰食用菌种植专业合作社”产品可一键到家，自行开发的华丰优选商城APP、华丰蘑菇APP聚集3万多名会员。“产品提质，销路拓宽，争取年内产值冲上亿元大关。”李平华信心十足。