辣木种子的可食用部分是仁。喝起来像花生，苦，喝完又甜。辣木在印度栽培已有4000多年的历史。印度传统医学认为辣木300元可以预防多种疾病，被称为“神树”。
据有关资料介绍，辣木籽具有较好的降血压、降血脂、降血糖和抗癌的作用，排除宿便效果较为明显。
一、功效
1、补充营养
其中含有大量的优质蛋白油脂和人体必需氨基酸，有着较大的营养价值，联合国将其定为解决非洲食品短缺的援助项目，可见其营养物质含量之大。
2、调节血糖
研究表明，其中含有钾、锰等微量元素，可利于调节胰岛素的含量和血糖浓度，一定程度上抑制糖尿病的并发症。
3、去除口臭
肠胃不好的人或经常吸烟的人群，经常会口有留有异味；或者食用味道较重的食物后，口中也会留有异味，这时嚼1-2个辣木籽可以消除口腔中的异味，提升自信。
二、吃法
将外壳剥开，食用其中的白籽。这时勿将外壳丢掉，可将其泡水饮用。食用辣木籽后要及时喝水，刚刚食用后可能有些苦涩，不久后就能尝到香甜的滋味。一般一天食用5个左右即可，过量食用会导致腹泻等症，注意孕妇和婴儿不要食用。
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