梅花鹿不合群，公鹿往往独居。它们的活动时间集中在早晚，生活区域随季节而变化。春季多栖于半阴坡，夏秋季移栖于阴坡林缘。冬天，它们喜欢生活在温暖的阳坡上，主要以草、水果、草药、树芽、树木和农作物为食。人口主要分布在俄罗斯东部、日本和中国。是中国国家一级保护动物，被列入世界自然保护联盟(IUCN)2015 3360010 Kramp-Karrenbauer 30000 VER 3.1——低风险(LC)
梅花鹿吃什么?
营养料：鹿在其生理活动中，不能缺少的矿物质主要有钙、磷、钾、钠、氯、铁、锰、铜、锌、镁、钴和硫等。A、D、E、K等脂溶性维生素和B族、C等水溶性维生素都为鹿所必需。
精饲料：精饲料主要由玉米、豆粃、麦麸、牛犊料、食盐、添加剂、配料等按一定比例配置构成(禾本科籽实(如玉米、大麦、小麦等)50%、豆科籽实(豆类或豆粕)30%、糠麸(米糠或麦麸)20%。另加少许食盐与骨粉。)。
粗饲料：梅花鹿与牛羊比，更耐粗饲料，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料。
梅花鹿养殖场技术:
一、梅花鹿饲养实用技术：
梅花鹿和所有家畜一样，通过采食饲料，获得维持身体生长发育和生产产品所需要的营养物质。合理的起制候料，并提供适宜的日粮，才能更好的满足鹿的生长及生产求，保持鹿最佳的健康状况，最大的发挥其生产性能，另外，因不同的饲料普养价值不同，价格区别较大，若选用质低航廉的饲料无法满足鹿的生长和生产需要，选用质优价高饲料又会增加饲养成本，降低经济效益，因此合理配制饲料是保证动物健康和养殖户收益的主要因素之一。
二、鹿对脂肪的需要量：
鹿对脂肪的需要研究有待进一步深入，目前仅是在仔鹿1生长期和母鹿泌乳期添加适量植物油，有利于仔鹿生长发育和提高母鹿乳汁产量和乳脂率。但是饲料中脂肪的最低使用量没有报道。鹿等反刍动物饲料中脂肪含量过高，会诱发稀便等不良后果，所以脂肪在鹿等反刍动物饲料中的使用，也是有其合理范围的，一般脂类在饲料中的含量应低于2%~13%，如果含量过高就会抑制参与纤维素分解与合成甲烷细菌的代谢，影响其他营养成分的发酵，进而影响机体对能量的利用效率和鹿的生产性能。
三、日粮配制：
鹿的饲料配制是采用不同来源的饲料原料，依据鹿的营养需要或饲养标准，进行合理的饲料搭配混合，来满足鹿在不同的时期、不同的生产所需要的营养;饲料配制既要最大程度地利用饲料营养物质，又要符合经济生产的原则，以最适宜的饲料成本，发挥鹿最大的生产潜力。