母鸽的嗉囊腺分泌的一种富含蛋白质的物质，用来喂养幼鸽，这种物质叫做鸽奶。嗉囊腺通常不分泌，但当脑垂体产生催乳素时，嗉囊腺变得活跃。当血液中的催乳素增加时，亲鸽才开始育雏。催乳素只能增加作物中的鸽子奶。在饲养过程中，由于雏鸟会挤压母鸽的乳房，所以鸽子奶可以用于育雏。
人工鸽乳的加工方法：
(1)乳状鸽乳
乳状鸽乳多是用牛奶、鸡蛋黄、葡萄糖和消化酶等配制而成。通常是现用现配，即灌喂前先将新鲜牛奶煮沸消毒，蛋黄煮熟，牛奶温度降至35X:左右，将蛋黄研细加入，再加人葡萄糖和消化酶搅匀灌喂。
(2)固体鸽乳
固体鸽乳多是用奶粉、葡萄糖、消化酶配制而成。这种鸽乳是先将奶粉、葡萄糖、消化酶等按比例混合，灌喂时再用沸水冲成乳状使用。
(3)人工鸽乳配方例：
①消毒牛奶60%,葡萄糖40%,消化酶适量。
②消毒牛奶60%,熟蛋黄10%,葡萄糖30%,消化酶适量。
③脱脂奶粉80%,葡萄糖20%,消化酶适量。
怎么判断鸽子有鸽乳?
亲鸽的嗉囊腺所分泌的一种富含蛋白质的物质，用来喂饲幼鸽，这种物质称为鸽乳。嗉囊腺平时不进行分泌活动，在垂体产生促乳素时，嗉囊腺开始活跃。当血液中促乳素增多时，亲鸽恰好开始育雏。促乳素仅能促使嗉囊中增加鸽乳，在喂食过程中，由于幼雏挤压亲鸽胸部，才开始有用鸽乳育雏反应。 赛鸽天地网补充说明：亲鸽只有在孵化到第17-18天才有鸽乳分泌。所以养殖户在用鸽子孵化机进行人工孵化出来的幼鸽，在拼给亲鸽喂养时，一定要把握好时间，不要提前了造成亲鸽没鸽乳喂幼鸽而把它饿死，造成损失。
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