澳大利亚红蟹是海洋性杂食动物。背部是黑色的，腹部和四肢是红色的，像一只烤龙虾；四肢短粗，肉质，是绝佳的美味佳肴。它是一种陆地蟹，只生活在印度洋的圣诞岛和可可岛。
从澳洲红蟹本身来说，它是不能吃的，因为它体内含有一种特殊的毒素，不容易破坏，人体在食用这种红蟹后会导致肠道损伤。
而从现有的资料来看，澳洲红蟹的确是可以吃的。有资料表明，在世界知名的海鲜中，澳洲红蟹也在其列，这说明澳洲红蟹不仅可以吃，还十分的美味。
澳洲红蟹是能吃的，不过要看怎么处理，如果处理得好的话，还是可以吃的，并且更具滋补功效。
红蟹大迁徙是在几月份?
澳洲红蟹大迁移时间：每年十一月或十二月的下弦月是最佳的观蟹时机。
澳洲红蟹一年一度的大迁徙，为的是繁衍生息。为此，红蟹们需要离开他们在丛林中舒适的洞穴，爬到海边交配和产卵。红蟹的繁殖遵循严格的时间表：雌蟹只有在下弦月时的日出之前才会产卵。
澳洲红蟹大迁移刚开始，红蟹各自走出洞穴，会自动形成一个庞大的队伍，较强壮的雄蟹走在前面，经过的地方是一片通红。进行的方向没有路标，它们全靠对大海温度的感觉辨别方向。由于它们躲避障碍物的能力较差，所以不管是住宅，还是停放的汽车，一律跨越。从巢穴到海岸，距离是不一样的。最短的一个星期左右可以到达，最长的需要20天左右。故澳洲红蟹大迁移这一景象将持续几周，圣诞岛将被14种不同种类的螃蟹接管。
澳洲红蟹大迁移是为了繁衍生息。在人类看来，这只是步行几分钟的事儿，可对红蟹们来说，却是它们生命中最大的一次冒险行为。红蟹喜欢呆在潮湿阴冷的地方。一旦离开了洞穴，就意味着它们的生命暴露在了未知的危险之中。失水和日晒，是红蟹们的第一大杀手。一旦降雨减少或者停止，红蟹们如果不能迅速找到阴凉地带躲避日晒，很快就会因为失水过多而死去。车辆的经过，更是红蟹们粹不及防的灾难。
澳洲红蟹一旦到达海边的交配地点时，雄性就会挖洞以抵御掠食者。雌蟹会在洞里和雄性交配，交配完成以后会径直爬向大海，它的卵会在接触海水的瞬间孵化。幼蟹会在沿海的海草中慢慢长大，最后爬上陆地重复这种生命循环。