鳀鱼是一种生活在温带海洋中层和上层的小鱼。广泛分布于渤海、黄海和东海，是其他经济鱼类的饵料生物。暖水中上层鱼类有很强的趋光性，尤其是幼鱼。小鱼，产卵群体长75-140毫米，重5-20克。“海鳀鱼”是由幼鳀鱼加工而成的盐干制品，主产于嵊泗县枸杞乡。分为细、中、粗三种规格。捕鱼季节在每年的春天。分布在北太平洋西部。产于东海、黄海、渤海。
鳀鱼是什么鱼?
鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，是其它经济鱼类的生物饵料，一般被当作网箱养殖鱼类的饲料。鳀鱼的趋光性较强，幼鱼更为明显，一般产卵鱼群的体长为75-140毫米左右，体重5-20克左右。
鳀鱼的营养价值:
鯷鱼虽然个体小,但营养价值很高。据分析,每百克可食部分含蛋白质18—20.1克,脂肪5.0克矿物质2.0—2.5克,此外,还会有VA、VE。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷鱼味道鲜美的原因所在。鯷鱼脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE,对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
吃鳀鱼的好处
鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类,体形细圆,棒状;背鳍后有5～6个小鳍,臀鳍后有6～7个小鳍;两颌多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银灰色,吻端与尾柄后部略带黄色。对人体有预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。还可以对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
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