酸蜂体型较小，一般只有普通蜜蜂的十分之一大小，没有蜂刺。通常，前脚带有粘性口香糖，用于筑巢和自卫。所以也叫粘蜂。其蜜酸甜可口，故称酸蜂。
酸蜂筑巢一般选择在高大原始雨林树木的顶端树洞中隐蔽的土岗下。一巢一孔，用于进出。遇到攻击时它们会倾巢出动，用前脚携带的蜂胶团，将黑熊或野猪等侵入者的眼睛粘住，使其无法睁眼，迫其知难而退。
酸蜂如何分蜂?
当看到王台已封盖时，就可着手准备分蜂了。
把蜂箱搬离原来的地方向一边挪开30-50厘米左右，在另一边摆放一个空蜂箱，距原来的距离也是30-50厘米左右，两个蜂箱与原来的中心点都是等距离，即30-50厘米左右。
打开原来的蜂箱，找出蜂王所在的巢脾，连蜂带脾放入另一边的空蜂箱，接着又拿出几脾带蜂的巢脾放入那个空蜂箱里，让两个蜂箱的巢脾大致相当。这样，这两个蜂箱就是这样的情况，老蜂箱的巢脾只有王台，另一个蜂箱有蜂王。
仔细检查有蜂王的蜂箱，把所有的王台全部摘除，以免又出现分蜂。
第二天检查，看哪个蜂箱里的蜜蜂多，哪个蜂箱里的蜜蜂少，蜜蜂少的蜂箱可稍微向原来的中心点挪动，让回蜂自然地进入这个蜂箱
两三天，等到两个蜂箱的回蜂基本稳定后，视情况而定，每天把两个或其中一个蜂箱向外挪动20-30厘米左右，一段时间后，再检查只有王台的蜂箱，若发现新王已经产卵，说明人工分蜂已经成功并完成。
酸蜂人工养殖技术：
酸蜂筑巢一般选择在高大原始雨林树木的顶端树洞中隐蔽的土岗下。一巢一孔，用于进出。遇到攻击时它们会倾巢出动，用前脚携带的蜂胶团，可将侵入者的眼睛粘住，使其无法睁眼，迫其知难而退。当中华蜜蜂的天敌胡蜂靠近时，酸蜂会义无反顾的对比其体型大十倍的胡蜂发起进攻，用蜂胶将其翅膀粘牢，使其无法飞行，凶猛的胡蜂被迫纷纷落地，顿失空中横行的优势。因此，中华土蜂多选择有酸蜂的地方比邻而居，当酸蜂蜂粮(花粉)短缺时，中华土蜂自己会节衣缩食，将节省下的蜂粮，由工蜂送给酸蜂食用。在百花盛开的原始雨林中，中华土蜂一般会把如野黄莲，野生三七等药用价值高的花蜜留给酸蜂去采，自己则飞到距离较远的森林中采蜜，形成了原始雨林独特的共生现象。也许酸蜂永远是属于大自然的产物。