养殖业是利用家畜家禽等驯养动物，或鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理功能的生产部门。通过人工饲养繁殖，使其能将牧草、饲料等植物的能量转化为动物的能量，从而获得肉、蛋、奶、毛、绒、皮、丝、药材等动物产品。它是人类与自然进行物质交换的一个极其重要的环节。它是农业的主要组成部分之一。作为农业的重要组成部分，它与种植业并列为农业生产的两大支柱。
养殖业什么最赚钱?
养殖肉鸽
乳鸽不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值高，很适合人体的营养需要，是一种高级滋补佳品，有较高的药用价值，素有“一鸽胜九鸡”的美誉。肉鸽养殖市场在经历过 2013和2014年的重创之后，2015年的乳鸽价格明显上升，每只乳鸽的收购价格已高达20元，一对种鸽的年养殖效益能达到100多元，而 小麦、 玉米价格的下跌也使养殖成本下跌，广大 养鸽户的春天再次来到。
养鱼或者垂钓
如果你村里有闲置的鱼塘，那么赶紧的承包下来吧，2-3亩的鱼塘，一年也不过1000元撑死了，实际上更低。把鱼塘承包过来以后，那么可以养殖一些大众化的鱼类，比如鲤鱼、草鱼、青鱼或者桂鱼等，无论养殖什么品种的鱼，请一定要环保的养殖，最好是野生的养殖。现在大家都喜欢吃野生的，速成长大的鱼不仅美味，最重要的是对人的身体还有害处，要想做一个成功的养殖者，那么一定要从内心替他人考虑。
养殖香猪
香猪体型娇小，成年猪平均体重不足50公斤，通常以纯天然野生可食性植物及果实为主食，营养价值高，而且肉质鲜美，有‘人参猪’之称，实为民间美食一绝。香猪美味可口具有非常高的营养价值，作为一道性价比非常高的食材备受人们喜爱，市场需求量特别大，而且经济回报率高、市场前景好。普通猪一般饲养4个月就能出栏，香猪一般要饲养10个月才能出栏，因此香猪营养价值高，而且肉质鲜美，“身价”是普通猪肉的4至5倍。
肉牛养殖
牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的，而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，我国高档的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大。不过肉牛饲养成本的上升、肉牛繁殖周期长等原因，使之存在一定风险。但近年来，农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在增加，今后几年肉牛养殖仍然持续看好。
农村养殖业致富项目哪些?
1、黄鳝
黄鳝算是目前农村养殖户比较少的一种，导致目前黄鳝的价格也会比较高。这个是最符合乡村养殖的项目之一，养殖出来的质量与数量都比很多近城镇的养殖基地的要好。加上这个对于养殖技术需求很低，很多乡村的朋友对黄鳝也会有一定的了解，有一定的养殖优势。一般乡村地区的水域环境和饲养条件也极其具有优势，为养殖苦恼的可以考虑一下。
2、特种野猪
野猪目前的市场很火爆，很多人也想去养殖，但是缺乏养殖的地方，纯人工饲养的又卖不到一个好价钱。乡村的朋友则有天然的优势，毕竟都是依山靠水的，乡村里面租一块地又不要什么钱，地方这个问题很简单的就解决了。养殖模式又以放养为主，只要花费时间精力去管理就好，可谓是少投资大回报。
3、肉驴
肉驴是近几年才慢慢火热起来的一个养殖项目，很多吃货认同了它的味道，并为之追捧，但是却有许多养殖户不认同，总觉得自己养了会亏本。其实大家去了解下就知道，在西北荒漠地区甚至是黄土高原这种贫瘠的地方都能养出来的肉驴，在一般山清水秀的地方何愁不能养好呢?加上这么火爆的销售市场，大家真要好好考虑这个问题啊。
4、小龙虾
小龙虾这东西有多火爆大家都不用我说吧，价格方面大家也都明白吧，推荐的理由就只有一种，生存能力强，繁衍的又快。产量一直是养殖户操心的原因，就怕减产了，但是小龙虾还真没田听过养了减产的事情，反而要担心扩散的为题，别到时养的附近小龙虾泛滥了。不过泛滥了好像大家也能把它吃到濒危的地步哦!