畜牧业是利用家畜家禽等家养动物，或鹿、麝、狐、貂、獭、鹌鹑等野生动物的生理功能的生产部门。通过人工饲养繁殖，使饲草、饲料等植物转化为动物能量，获得肉、蛋、奶、毛、绒、皮、丝、药材等动物产品。与自给自足的畜牧业不同，畜牧业的主要特征是集中化、规模化和盈利化。
畜牧业国家扶持政策：
2022年年初，农业部提出了关于畜禽养殖标准化示范创建活动，与规模种植一样，规模化、标准化养殖将获大力支持。多个省区也在8月份左右密集发布出台了各地的《2022年畜禽标准化养殖项目实施指导意见》，其中，河北省规模肉羊场每个场补助资金为25万元-50万元，其他地区养殖场也都可申请30万元左右不等的补贴。
此次标准化补贴的对象基本都要求是“规模化养殖场”，其标准大体上为：
1.肉羊：农区存栏能繁母羊250只以上，或年出栏肉羊500只以上的养殖场;牧区存栏能繁母羊400只以上，或年出栏肉羊1000只以上的养殖场。
2.奶牛：存栏奶牛300头以上。
3.蛋鸡：产蛋鸡养殖规模(笼位)在1万只以上。
4.肉鸡：单栋饲养量5000只以上，年出栏量10万只以上。
5.肉牛：年出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头以上。
6.生猪：能繁母猪存栏300头以上，且年出栏肥猪5000头以上。
7.兔、水禽、蜜蜂：具体要求由各试点省结合本地实际自行确定。
畜牧业主要养殖什么?
一、养殖类型
水产养殖根据养殖水体盐度的高低，可大体分为淡水养殖和海水养殖两种;根据养殖水域的不同，可分为江河、湖泊、水库、稻田、池塘、浅海、滩涂和港湾养殖等;根据养殖方式的不同，又可以分池塘养殖、大水面养殖、工厂化(循环水)养殖、滩涂养殖、浅海养殖、港湾养殖和海洋牧场等。
二、淡水主要养殖品种
1.鱼类：我国淡水鱼类约800多种，约有250种左右有经济价值。其中产量高具有重要经济价值的种类约40多种，主要有：鳇鱼(西北鲤科无鳞)、鲟鱼(史氏鲟、匙吻鲟)、白鲟、团头鲂、长春鳊、鲤鱼、鲫鱼、鲥鱼、节虾虎鱼(幼鱼俗称春鱼)、泥鳅、黄鳝、太湖新银鱼、公鱼、大银鱼、鲑鱼(大马哈鱼)、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鳜鱼、鲶鱼、黄颡鱼、乌鳢(黑鱼、才鱼)、南方大口鲶、长吻鮠、鳗鱼(鳗鲡)、河豚等等，另外还有虹鳟鱼、罗非鱼、淡水白鲳、淡水鲨鱼、革胡子鲶、斑点叉尾鮰、大口黑鲈、巴西鲷鱼等国外引进的品种。
2.甲壳类：主要有日本沼虾、罗氏沼虾、南美白对虾、克氏原螯虾(小龙虾)、红螯螯虾、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹)等等。
3.其他品种：主要有观赏鱼类的金鱼、锦鲤，特种的中华鳖、乌龟、巴西龟、鳄龟、大鲵(娃娃鱼)、田螺、河蚌和宽体金钱蛭等等。
三、海水主要养殖品种
1.贝类：主要品种为：杂色蛤、西施舌、文蛤、乌贝、毛蛤、血蛤、扇贝、贻贝、竹蛏、蛏、牡蛎、青蛤、四角蛤蜊、菲律宾蛤仔、鲍鱼、海螺等。
2.藻类：主要有海带、裙带菜、紫菜、枝角藻、螺旋藻等。
3.甲壳类：主要有中国对虾(东方对虾)、日本对虾、斑节对虾、南美白对虾、三疣梭子蟹、日本蟳、锯缘青蟹、琵琶虾、灯笼虾、虎头蟹等品种。
4.鱼类：主要有河鲀、真鲷、黑鲷、鲷、马面鲀、半滑舌蹋、鳗鲡、梭鱼、鲈鱼、大菱鲆(多宝鱼)、石斑鱼、大黄鱼、小黄鱼、石首鱼、比目鱼、跳跳鱼(弹涂鱼)等。
5.其他品种：主要有海肠子、海胆、海星、海参、海蜇等等。