准备食材：鸡、土豆、冰糖、花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、盐。
1、鸡洗净切块，再下锅焯水2分钟盛出。姜切片，葱切段，蒜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖煮制融化变色，再加入鸡肉翻炒上色。
3、往锅内加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒出香味，再依次加入料酒、生抽、盐、五香粉和热水大火煮开。
4、转小火炖15分钟左右，同时加入土豆炖至软烂，美味的土豆炖鸡块就做好了。
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