| 添加剂 | 功能 | 最大使用量/(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 | |
| 海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂、乳化剂、稳定剂 | 1 | 20.01 | 405 | ||
| 决明胶 | 增稠剂 | 2.5 | 20.045 | 427 | ||
| 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80） | 乳化剂 | 3 | 10.024，10.008，10.003，10.004，10.005 | 493,495,491,492,494 | ||
| 羧甲基淀粉钠 | 增稠剂 | 0.06 | 20.012 | — | ||
| 田菁胶 | 增稠剂 | 5 | 20.021 | — | ||
| 辛，癸酸甘油酯 | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | 10.018 | — | ||
| 亚麻籽胶（又名富兰克胶） | 增稠剂 | 0.3 | 20.02 | — | ||
| 硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | 乳化剂、稳定剂 | 2 | 10.011,10.009 | 481i,482i | ||
| 皂荚糖胶 | 增稠剂 | 4 | 20.029 | — | ||
| 可得然胶 | 稳定和凝固剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.042 | 424 | 2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。 | |
| 上级分类赋予的允许使用的食品添加剂 | ||||||
| 爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | 甜味剂 | 0.0005 | 2017年10月30日由关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）增补。 | |||
| β－阿朴－8’－胡萝卜素醛 | 着色剂 | 0.02 | 8.018 | 160e | 03.04食用冰除外。以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计 | |
| 冰结构蛋白 | 其他 | 按生产需要适量使用 | 0.02 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | 5 | 10.02 | 477 | 03.04食用冰除外。 | |
| 刺云实胶 | 增稠剂 | 5 | 20.041 | 417 | 03.04食用冰除外。 | |
| 淀粉磷酸酯钠 | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.013 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | 甜味剂 | 0.1 | 19.019 | 961 | 03.04食用冰除外。 | |
| 二氧化硅 | 抗结剂 | 0.5 | 2.004 | 551 | 03.04食用冰除外。 | |
| 红花黄 | 着色剂 | 0.5 | 8.103 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 红米红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.111 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 红曲米，红曲红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.119, 08.120 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| β-胡萝卜素 | 着色剂 | 1 | 8.01 | 160a | 03.04食用冰除外。 | |
| 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 | 甜味剂 | 0.65 | 19.002 | 952 | 03.04食用冰除外。以环己基氨基磺酸计 | |
| 甲壳素（又名几丁质） | 增稠剂、稳定剂 | 2 | 20.018 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 姜黄 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.102 | 100ii | 03.04食用冰除外。 | |
| 姜黄素 | 着色剂 | 0.15 | 8.132 | 100i | 03.04食用冰除外。 | |
| 焦糖色（加氨生产） | 着色剂 | 2 | 8.11 | 150c | 03.04食用冰除外。 | |
| 焦糖色（普通法） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.108 | 150a | 03.04食用冰除外。 | |
| 焦糖色（亚硫酸铵法） | 着色剂 | 2 | 8.109 | 150d | 03.04食用冰除外。 | |
| 聚甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | 10 | 10.022 | 475 | 03.04食用冰除外。 | |
| 聚葡萄糖 | 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.022 | 1200 | 03.04食用冰除外。 | |
| 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） | 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 1.5 | 10.025,10.026,10.015,10.016 | 432,434,435,433 | 03.04食用冰除外。 | |
| 可可壳色 | 着色剂 | 0.04 | 8.118 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 可溶性大豆多糖 | 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 | 10 | 20.044 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 辣椒橙 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.107 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 辣椒红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.106 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 蓝锭果红 | 着色剂 | 1 | 8.136 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 亮蓝及其铝色淀 | 着色剂 | 0.025 | 8.007 | 133 | 03.04食用冰除外。以亮蓝计 | |
| 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 5 | 01.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016 | 338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450（v），450(ii)，452（ii），450(vii) | 03.04食用冰除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
| 罗望子多糖胶 | 增稠剂 | 2 | 20.011 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 萝卜红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.117 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.005，19.022 | 965(i)，965(ii) | 03.04食用冰除外。 | |
| 柠檬黄及其铝色淀 | 着色剂 | 0.05 | 8.005 | 102 | 03.04食用冰除外。以柠檬黄计 | |
| 葡萄皮红 | 着色剂 | 1 | 8.135 | 163ii | 03.04食用冰除外。 | |
| 日落黄及其铝色淀 | 着色剂 | 0.09 | 8.006 | 110 | 03.04食用冰除外。以日落黄计 | |
| 三氯蔗糖（又名蔗糖素） | 甜味剂 | 0.25 | 19.016 | 955 | 03.04食用冰除外。 | |
| 山梨糖醇和山梨糖醇液 | 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.006，19.023 | 420(i)， 420(ii) | 03.04食用冰除外。 | |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 乳化剂、增稠剂 | 10 | 10.01 | 472e | 03.04食用冰除外。 | |
| 酸性红（又名偶氮玉红） | 着色剂 | 0.05 | 8.013 | 122 | 03.04食用冰除外。 | |
| 索马甜 | 甜味剂 | 0.025 | 19.02 | 957 | 03.04食用冰除外。 | |
| 糖精钠 | 甜味剂、增味剂 | 0.15 | 19.001 | 954 | 03.04食用冰除外。以糖精计 | |
| L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜） | 甜味剂 | 0.1 | 19.013 | 956 | 03.04食用冰除外。 | |
| 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）c | 甜味剂 | 1 | 19.004 | 951 | 03.04食用冰除外。 | |
| 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 | 甜味剂 | 0.68 | 19.021 | 962 | 03.04食用冰除外。 | |
| 甜菊糖苷 | 甜味剂 | 0.5 | 19.008 | 960 | 03.04食用冰除外。以甜菊醇当量计 | |
| 苋菜红及其铝色淀 | 着色剂 | 0.025 | 08.001，08.001 | 123 | 03.04食用冰除外。以苋菜红计 | |
| 胭脂虫红 | 着色剂 | 0.15 | 8.145 | 120 | 03.04食用冰除外。以胭脂红酸计 | |
| 胭脂红及其铝色淀 | 着色剂 | 0.05 | 8.002 | 124 | 03.04食用冰除外。以胭脂红计 | |
| 胭脂树橙（又名红木素，降红木素） | 着色剂 | 0.6 | 8.144 | 160b | 03.04食用冰除外。 | |
| 杨梅红 | 着色剂 | 0.2 | 8.149 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 叶黄素 | 着色剂 | 0.1 | 8.146 | 161b | 03.04食用冰除外。 | |
| 叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐 | 着色剂 | 0.5 | 8.009 | 141ii | 03.04食用冰除外。 | |
| 乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | 甜味剂 | 0.3 | 19.011 | 950 | 03.04食用冰除外。 | |
| 异麦芽酮糖 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 | 19.003 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 诱惑红及其铝色淀 | 着色剂 | 0.07 | 8.012 | 129 | 03.04食用冰除外。以诱惑红计 | |
| 越橘红 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 8.105 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 藻蓝（淡、海水） | 着色剂 | 0.8 | 8.137 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | 1.5 | 10.001 | 473 | 03.04食用冰除外。 | |
| 栀子黄 | 着色剂 | 0.3 | 8.112 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 栀子蓝 | 着色剂 | 1 | 8.123 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 植物炭黑 | 着色剂 | 5 | 8.138 | 153 | 03.04食用冰除外。 | |
| 紫草红 | 着色剂 | 0.1 | 8.14 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 紫甘薯色素 | 着色剂 | 0.2 | 8.154 | — | 03.04食用冰除外。 | |
| 普鲁兰多糖 | 被膜剂、增稠剂 | 10 | 14.011 | 1204 | 03.04食用冰除外。 | |
| 依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂 | ||||||
| 醋酸酯淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.039 | 1420 | ||
| 单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸） | 乳化剂，被膜剂 | 适量使用 | 10.006 | 471 | ||
| 柑橘黄 | 着色剂 | 适量使用 | 8.143 | — | ||
| 瓜尔胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.025 | 412 | ||
| 果胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.006 | 440 | ||
| 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) | 增稠剂、稳定剂 | 适量使用 | 20.004 | 401 | 稳定剂功能于2021年1月7日由国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号）增补。 | |
| 槐豆胶（又名刺槐豆胶） | 增稠剂 | 适量使用 | 20.023 | 410 | ||
| 黄原胶（又名汉生胶） | 稳定剂、增稠剂 | 适量使用 | 20.009 | 415 | ||
| 卡拉胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.007 | 407 | ||
| 抗坏血酸（又名维生素C） | 抗氧化剂 | 适量使用 | 4.014 | 300 | ||
| 抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | 适量使用 | 4.015 | 301 | ||
| 抗坏血酸钙 | 抗氧化剂 | 适量使用 | 4.009 | 302 | ||
| 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） | 乳化剂 | 适量使用 | 10.002 | — | ||
| 磷脂 | 抗氧化剂、乳化剂 | 适量使用 | 4.01 | 322 | ||
| 氯化钾 | 其他 | 适量使用 | 0.008 | 508 | ||
| 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.032 | 472c | ||
| 羟丙基二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.016 | 1442 | ||
| 乳酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.102 | 270 | ||
| 乳酸钠 | 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 | 适量使用 | 15.012 | 325 | ||
| 乳酸脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.031 | 472b | ||
| 乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇） | 甜味剂 | 适量使用 | 19.014 | 966 | ||
| 羧甲基纤维素钠 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.003 | 466 | ||
| 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） | 面粉处理剂、膨松剂 | 适量使用 | 13.006 | 170i | ||
| 碳酸钾 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.301 | 501i | ||
| 碳酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.302 | 500i | ||
| 碳酸氢铵 | 膨松剂 | 适量使用 | 6.002 | 503 ii | ||
| 碳酸氢钾 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.307 | 501ii | ||
| 碳酸氢钠 | 膨松剂、酸度调节剂、稳定剂 | 适量使用 | 6.001 | 500ii | ||
| 微晶纤维素 | 抗结剂、增稠剂、稳定剂 | 适量使用 | 2.005 | 460i | ||
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.03 | 1450 | ||
| D-异抗坏血酸及其钠盐 | 抗氧化剂 | 适量使用 | 04.004,04.018 | 315,316 | ||
| 5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） | 增味剂 | 适量使用 | 12.004 | 635 | ||
| 5’-肌苷酸二钠 | 增味剂 | 适量使用 | 12.003 | 631 | ||
| 5’-鸟苷酸二钠 | 增味剂 | 适量使用 | 12.002 | 627 | ||
| DL-苹果酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.309 | — | ||
| L-苹果酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.104 | — | ||
| DL -苹果酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.309 | — | ||
| α-环状糊精 | 稳定剂、增稠剂 | 适量使用 | 18.011 | 457 | ||
| γ-环状糊精 | 稳定剂、增稠剂 | 适量使用 | 18.012 | 458 | ||
| 阿拉伯胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.008 | 414 | ||
| 半乳甘露聚糖 | 其他 | 适量使用 | 0.014 | — | ||
| 冰乙酸（又名冰醋酸） | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.107 | 260 | ||
| 冰乙酸（低压羰基化法） | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.112 | — | ||
| 赤藓糖醇4 | 甜味剂 | 适量使用 | 19.018 | 968 | 4生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。 | |
| 改性大豆磷脂 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.019 | — | ||
| 甘油(又名丙三醇) | 水分保持剂、乳化剂 | 适量使用 | 15.014 | 422 | ||
| 高粱红 | 着色剂 | 适量使用 | 8.115 | — | ||
| 谷氨酸钠 | 增味剂 | 适量使用 | 12.001 | 621 | ||
| 海藻酸钾(又名褐藻酸钾) | 增稠剂 | 适量使用 | 20.005 | 402 | ||
| 甲基纤维素 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.043 | 461 | ||
| 结冷胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.027 | 418 | ||
| 聚丙烯酸钠 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.036 | — | ||
| 磷酸酯双淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.034 | 1412 | ||
| 罗汉果甜苷 | 甜味剂 | 适量使用 | 19.015 | — | ||
| 酶解大豆磷脂 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.04 | — | ||
| 明胶 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.002 | — | ||
| 木糖醇 | 甜味剂 | 适量使用 | 19.007 | 967 | ||
| 柠檬酸 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.101 | 330 | ||
| 柠檬酸钾 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.304 | 332ii | ||
| 柠檬酸钠 | 酸度调节剂、稳定剂 | 适量使用 | 1.303 | 331iii | ||
| 柠檬酸一钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.306 | 331i | ||
| 葡萄糖酸-δ-内酯 | 稳定和凝固剂 | 适量使用 | 18.007 | 575 | ||
| 葡萄糖酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 1.312 | 576 | ||
| 羟丙基淀粉 | 增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 | 适量使用 | 20.014 | 1440 | ||
| 羟丙基甲基纤维素（HPMC） | 增稠剂 | 适量使用 | 20.028 | 464 | ||
| 琼脂 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.001 | 406 | ||
| 乳酸钾 | 水分保持剂 | 适量使用 | 15.011 | 326 | ||
| 酸处理淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.032 | 1401 | ||
| 天然胡萝卜素 | 着色剂 | 适量使用 | 8.147 | — | ||
| 甜菜红 | 着色剂 | 适量使用 | 8.101 | 162 | ||
| 氧化淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.03 | 1404 | ||
| 氧化羟丙基淀粉 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.033 | — | ||
| 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 | 乳化剂 | 适量使用 | 10.027 | 472a | ||
| 乙酰化二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.015 | 1414 | ||
| 乙酰化双淀粉己二酸酯 | 增稠剂 | 适量使用 | 20.031 | 1422 | ||
| L-苹果酸钠 | 酸度调节剂 | 适量使用 | 2018年9月4日由关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年第8号）增补。 | |||
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