准备食材：排骨、莲藕、胡萝卜、盐、料酒、姜。
1、排骨块洗净，莲藕切块，胡萝卜切块，姜切片备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入排骨、料酒焯去血水，再捞出洗净备用。
3、排骨、莲藕块、料酒和适量水放入锅内大火煮开，再转小火慢炖。
4、炖至排骨熟烂后，加盐、姜片调味，再放入胡萝卜块继续慢炖10分钟，美味的莲藕排骨汤就做好了。
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