酸甜可口的酸奶受到众多人喜爱，酸奶的制作过程也较为简单，是以牛奶为原材料，加入有益菌发酵而成的饮品。不仅仅保留牛奶中的优质蛋白质和钙元素，而且也含有乳酸菌，能促进食物消化和吸收，有益于身体健康。
经常喝酸奶的人，身体会发生什么变化？
1、促进食物消化
酸奶中含有优质蛋白质，且肠胃对这些蛋白质的吸收利用率较高。有趣的是，酸奶中还含有乳酸，有助抑制肠胃中的有害菌繁殖，加快胃肠道蠕动，促进消化液分泌，这可以帮助机体吸收多种矿物质，比较适合消化不良者。
2、帮助调节情绪
肠道健康可影响人们的情绪。研究表明，经常喝酸奶能减少跟情绪以及疼痛有关的大脑区域活动，帮助调节情绪。
3、减轻腹泻
酸奶中不仅含有乳酸，而且也含有活的乳酸菌，能帮助缓解腹泻症状，不过喝酸奶的时间应安排在饭后。
4、减轻抗生素带来的副作用
抗生素杀死有害菌的同时也会损害有益菌，造成肠道菌群紊乱。适当的喝酸奶能帮助调节肠道菌群平衡，减轻抗生素带来的副作用。
5、缓解口臭
酸奶中含有益生菌，能维持肠道菌群稳定；酸奶中也含有丰富的维生素D，能帮助杀灭肠道中的细菌，缓解口臭问题。
酸奶可以替代牛奶吗？
酸奶当然能替代牛奶，其营养价值并不亚于牛奶。酸奶是经过发酵制作而成的，其中的钙和优质蛋白质根本没有损失，反而易于机体吸收；酸奶中也含有乳酸菌，乳酸菌发酵时可产生部分乳糖酶，比较适合乳糖不耐受者；乳酸菌发酵时也会产生多种对身体有益的物质，包括叶酸、烟酸以及B族维生素等，有助维持肠道菌群稳定，帮助调节免疫力。总而言之，酸奶可以替代牛奶。
如何健康喝酸奶？
1、选择无添加或少添加的酸奶
购买酸奶时应仔细看一看配料表，配料表越简单越好，保证配料表排在第1位的是生牛乳或生羊乳；对于肥胖者和减肥期间的人群来说，还需关注酸奶中的卡路里。
2、喝酸奶的时间
只要消化道正常，什么时候喝酸奶都可以。对于胃炎和胃胀患者来说不能空腹喝酸奶，可以安排在饭后30~120分钟左右。
3、乳糖不耐受者可选择酸奶
乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，无法正常分解牛奶中的乳糖，从而导致腹泻。这种情况下可选择酸奶替代，能避免出现乳糖不耐受。另外，如果无法喝冷藏的酸奶，不妨从冰箱中拿出且放在室温环境下，2~3个小时左右就能饮用。
温馨提示
总的来说，喝酸奶的好处多多。
市面上的酸奶多种多样，为能挑出健康且实惠的酸奶，需记住3个指标，分别是蛋白质含量、碳水化合物以及储存条件，酸奶的储存条件大概在2~6℃；其中蛋白质含量是100克酸奶中蛋白质含量大于2.3克；碳水化合物含量是100克酸奶中碳水化合物低于12克。
不同的时间段喝酸奶，有着不同的健康功效，睡觉前喝酸奶能帮助补钙和催眠，早晨喝酸奶能补充益生菌，饭前喝酸奶能帮助减肥，可以根据自己的目的来选择喝酸奶的时间。
