咸蒜吃起来酸甜可口，特别好吃。以下是在家腌制咸蒜的方法。
材料：蒜，盐，糖，醋
操作方法
将新鲜的大蒜揭去最外面的皮，只留里面两层干净的内皮，放入盆中，用清水洗净。
将盆中的水控干，撒上盐，拌匀，腌一个晚上。
将醋放入锅中煮开，加入适量的白糖，白糖放入量按照自己的口味来定。
将腌完的蒜放入容器中，待糖醋汁晾凉，将糖醋汁倒入盛蒜的容器中，没过蒜的表层，然后盖好盖子。
大约腌一个月左右，就可以吃了。
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