1、大闸蟹刷干净，紫苏叶洗净，生姜切片，部分切丝，锅中倒入清水，将姜片放在蒸锅上。
2.大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。
3.姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。
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