炒面是生活中常见的小吃。它们在世界各地的小吃街都很常见。有些人也在家做炒面，但是做不好。今天，小编将把炒面的所有做法都写出来，让大家看看如何做出好吃的炒面。
炒面的材料
在家中做炒面时，需要准备鸡蛋面条两百克，胡萝卜一个，香菇三个，香葱一根，高汤和生抽以及老抽与白糖还有鸡精都要适量准备。
炒面的做法步骤
1、把胡萝卜和香菇全部切成细丝备用，把香葱也切成段状备用。
2、在锅中放水，烧开以后把鸡蛋面放入，然后用筷子划散，煮制两分钟以后取出沥掉水分备用。
3、把生抽、老抽以及白糖和高汤等调味料放在一起，调匀制成料汁以后放在一边备用。
4、在炒锅中放油加热以后把胡萝卜丝和香菇丝放入炒制，炒出香味以后，再调小火力，把面条放入炒制，炒匀以后把调好的料汁倒入到锅中炒匀，最后再加入盐和鸡精以及白胡椒粉与香葱等材料进行提味，然后出锅装盘，一份香喷喷的炒面就做好。
5、做炒面时，面条煮好以后，如果怕面条粘在一起，可以取适量的香油加入到面条中，调匀以后就能避免面条粘连。
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