凉糕是一种非常传统的食物，它软糯香甜的味道让人一想到就非常开胃。凉糕的制作方法有很多种，根据食材的不同，凉糕的味道也大不相同。下面给大家介绍一下凉糕的做法。凉糕怎么做好吃？
一、豆沙江米凉糕的做法
第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。
第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。
第三步：湿布包裹住江米后揉捏，将江米揉成团。
第四步：将江米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层江米，最上面加上青红丝等食材。
第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。
二、地瓜凉糕的做法
第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。
第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。
第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。
第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。
第五步：最后蘸上太白粉来防止粘盘。
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