黄山毛峰又名“徽茶”，属于绿茶类，是我国十大名茶之一。它采用黄山种或黄山大叶种的茶叶的嫩芽手工炒制而成，因茶叶产自黄山高峰，且外皮上有一层浓厚的白毫，所以取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的外形纤细，形状与雀舌类似，冲泡之后的茶汤清澈明亮，微微带黄，茶香浓郁，口感十分醇厚甘甜。它的营养价值也十分丰富，经常饮用对人体的生理功能有很大的好处。
黄山毛峰分为六个等级，分别是特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。其中，特级黄山毛峰白毫更加明显，品质也更加优良。储存毛峰时，需放在低温、干燥、避光的环境下密封储存。
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