包子的做法步骤：
1.准备好面粉、肉末、酸菜、酵母粉、生姜、京葱。
2.把酵母粉放入温水中，搅拌均匀。再把调好的水倒入面粉中搅拌，用手揉成团。之后再密封好发酵。
3.把酸菜切碎，京葱生姜切沫，拿出一个大盆，把酸菜、肉糜、京葱、姜末一起倒入盆中，加入料酒、鸡精、老抽、色拉油，一起搅拌均匀。
4.把发酵好的面拿出来，放在案板上，把面团揉成长条，再分成大小一样的面团，拿上面皮把调好的酸菜肉放入中间，然后转圈，把口捏紧。
5.在锅中放入温水，等锅烧开后把包子放入锅中摆好，大火蒸25分钟，就完成了。
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