桂花糕是一种传统小吃。年糕做好之后，表面撒一点干桂花。吃起来软软的，很有嚼劲，即使凉了也特别好吃。这是我做过的最简单的点心。用来当下午茶最好不过了。好了，不说了。现在就和大家分享一下做法吧。
桂花糕的做法
材料准备：糯米粉140g、澄粉85g、水220g、白砂糖80g、玉米油40g、糖桂花20g
溶解白砂糖
先将白砂糖倒入干净的大碗中，再加适量水溶解至无明显的颗粒。
加玉米油
再倒入玉米油搅拌均匀，至没有大的油泡泡即可。
制面糊
再加入糯米粉和澄粉搅拌均匀，至没有颗粒即可。
定型
将面糊倒入平底锅中静置半小时定型。
制桂花糖水
将新鲜桂花加温开水和蜂蜜做成腌制的糖桂花。(不建议用新鲜桂花，会有一股涩味)
上锅蒸
然后盖上一层保鲜膜大火蒸25分钟左右，蒸熟后先取出放凉再放冰箱中冷藏1小时。
品尝
最后取出冷藏好的糕体切成喜欢的形状，装盘、淋上桂花糖水即可。注意：切的时候刀要沾一下水再切，反复这样才不会粘黏。
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